печенье

Венское печенье. На это количество:1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 пачки масла или маргарина, разрыхлитель или 1/2 ч.ложки соды,гашеной уксусом, мука, варенье, ванилин, корица-по желанию Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, разрыхлитель, ванилин.Все перемешать.Порциями добавлять муку, тесто должно получиться эластичным,как пластилин, не приставать к рукам. У меня ушло около 2,5 стакана. Тесто разделить на 2 части-меньшую и большую. Меньшую завернуть в целофан и убрать в морозилку минут на 20. Большую часть раскатать или распределить руками по противню, застеленному пергаментной бумагой. Не толсто, около 5 мм. Сверху помазать любым вареньем, желательно густым.Если жидкое, то тонким слоем, иначе потечет и все пригорит намертво к противню. Сверху оставшийся кусочек теста(после частичного застывания) натереть на терке. Все, ставим в духовку минут на 30 при 180 градусах.