Моим деткам нравится, а мне тем паче... Готовится очень легко:
Вот такая смесь - она и называется "Итальянский суп"
Морковка крупная и стебель сельдерея - все это в бульончик (куриный, говяжий, овощной) накрыть крышечкой +45 минут. В тарелочку и зеленушкой чуток.