Наша масленица.

Я с электроплитой даже не знаю, что делать) Молоко, пару яиц, соль, сахар, разведенные в теплой воде с сахаром живые дрожжи -четверть или пятую часть пачки, мука. Сделать опару консистенции средней сметаны, чтоб она держала форму. В теплом месте осадить 3 раза. В готовую опару наливать свежевскипяченое молоко и довести тесто до нужной консистенции - лучше не долить - блины должны быть пышными- тесто должно быть тягучее. Ну и, как обычно, в тесто добавить постное масло , немного масла на сковороду перед первым блином и вперед!) Готовые блины смазывать сливочным маслом.

На опаре с живыми ( не сухими) дрожжами. По рецепту бабушки, а она была профи - за деньги к поминкам блины пекла на всю округу! Если хочешь, напишу как делаю, но я все на глаз.