Нормы творога

Взято с http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4650 статья - Вводим соки,йогурты,творожки 

детский творожок – пожалуй, редкий продукт, который точно должен быть промышленного производства. Конечно, многие могут приготовить и домашний творог, но не факт, что ребенку понравится его вкус. Детский творог имеет консистенцию йогурта с низкой кислотностью, вводят его не раньше 8-ми месяцев, по норме ребенок к году может получать 40 г творожка в день. Можно меньше, но не больше: белковая нагрузка на почки и ферментные системы. Как уже неоднократно писалось, эта схема верна для детей, отлученных от груди/смеси. Если ребенок к году получает грудное молоко или смесь в достаточном объеме, он вряд ли будет страдать от недостатка кальция и тем более – молочного белка, разве что по индивидуальной предрасположенности, обусловленной слабым здоровьем или генетикой. В случае длительного ГВ (ИВ) норму творога делим на два или сдвигаем сроки ввода.

Выбирая детский творог, обратите внимание на этикетку: он должен называться «детский творог» или «детский творожок» - и никак иначе. Обязательно наличие возрастной рекомендации! Упаковка настоящего творожка не превышает 50 г, в 100-граммовых содержится не творог, а термизированный творожный продукт. Термизированным называется любой кисломолочный продукт, прошедший термическую обработку ПОСЛЕ сквашивания. По определению он менее полезный, иногда содержит добавки, продлевающие срок хранения. Творожки с фруктовыми или овощными наполнителями – это скорее десерт, а не творог, потому что они все содержат сахар, подавляющий усвоение кальция - и тоже являются термизированными продуктами. Фруктовые кислоты и кисломолочные бактерии друг с другом не дружат, и чтобы они мирно сосуществовали 10-14 дней, фруктовый творожок дополнительно «кипятят». Чтобы получить полезный творог с фруктами достаточно покрошить в творожок без добавок любой фрукт – или добавить фруктовое пюре, таким образом, качество не пострадает. Также в творожных продуктах содержится крахмал модифицированный (в прошлой статье мы выяснили, что к ГМО он не имеет никакого отношения).

В прошлом году родители в форумах возбужденно обсуждали новость: неожиданно изменились сроки хранения детского творога «Агуша» с 10 до 14 дней. Что это означает, и как это отразилось на качестве продукта – комментариев от фирмы-производителя до сих пор нет.

Что еще нужно учесть при выборе: к сожалению, качество продукта вы оцените только дома. По крайней мере, есть шанс не дать ребенку испорченный творог: если он чересчур водянистый с неравномерными хлопьями массы, это означает, что температурный режим хранения был нарушен. Обязательно пробуйте на вкус и запах: если творог горчит или отдает дрожжами, это показатель нарушения микробиологической чистоты. Лично мне приходилось несколько раз выбрасывать горчащий творожок - проверяйте. Какой творог лучше? – тот, который произведен в родном городе и имеет срок хранения не более семи дней. Когда давать творог? - это продукт не утренний, а полдничный, вечерний.

Детские творожки: «Му» (в 50 г упаковке), «Агуша», «Тема». Больше детских творожков, разрешенных к употреблению до трехлетнего возраста, в нашем регионе не существует. Все «детские» выдумки остальных производителей («Эрмик», «Растишка») рассчитаны на возраст не ранее трех лет и тоже являются витаминизированными десертами, а не заменой творога. К сожалению, в настоящее время происходит путаница во многих родительских головах, и творожные десерты, замаскированные умелой рекламой под детские продукты, дают детям до года. Производители заботятся не о здоровье детей, а о том, как наиболее эффективно заставить потребителя покупать их продукт каждый день. Известно, что родители ежедневно дают своим детям, особенно детям до трех лет, кисломолочные продукты, на этом факте многие фирмы стремятся заработать. Учитывая небывалую популярность темы о вводе «Растишки», нельзя обойти вниманием результаты экспертизы (источник: http://www.food-n-goods.ru/):

 Свет, я вот читаю  и думаю. Это я дура наверное. Люди  все по нормам делают, а я по старинке. Творог вот вчера дала впервые попробовать - сама делала - моему понравилось. Так я ему утром грамм 20 скормила и вечером было предложила , но он грудь предпочел.  Я так думаю - кушает хорошо, не кушает - не голодный или хочет что-то другое. Ну правда, заморочки все это.  И не правда что на ГВ кальция точно хватает - у моего вон зубки полезли прозрачные совсем, да и у меня самой ногти начали крошится - откуда в молоке кальций, если внутренние резервыв уже в ход пошли?  Так что ничего ужасного не будет если пару раз чуть больше скушали.

 А про самодельный творог тут Малышева говорила что специальные детские промышленные творожки по какой то специальной технологии делаются и поэтому там кальций какой то особоусваяемый и поэтому они лучше домашних. Но я чего то не нашла у нас творого детский без добавок, а для начала без добавок надо - я конечно без башенная мамаша, но пусть сначала просто к творогу привыкнет.

мы только осваивать начали, но я слышала, что 50 гр надо давать - на молочке даже баночки такие 50 граммовые дают.

А наш гастроэнтеролог писал мне в схеме прикорма 50-70 гр (я так понимаю это до года)

Светик, а какой творожок кушаете?

 мы еще не начинали

Свет, есть волшебная табличка - 8 месяцев - 40 грамм! мне педиатр дала)))) http://www.2mm.ru/pitanie/318 единственное, что она мне расставила очередность введения - 1) овощи. 2)каши, 3) фруктовое пюре и творог, 4)мясцо, 5) желток

например, я ей сказала, что я против сока до года и против фруктов ранних, она сказала - окей, с 8 месяцев вообще идеально - фрукты, творог и желток.

надеюсь, поможет тебе табличка, она мне показала книжку, откуда эта табличка - книга 2009го года, союза педиатров и чето такое