Конфеты ручной работы

У меня всегда возникала дилемма, когда собиралась к кому-то в гости. Так как я кондитер, все знакомые ждут от меня в подарок что-то сладкое. Но торт сделать не всегда получается - как минимум из-за нехватки свободного времени.

Вот как-то недавно я собиралась к подруге в спешке. С пустыми руками идти неудобно, поэтому я купила в ближайшем магазинчике коробку конфет. За чашечкой кофе подруга спросила: "Оль, а конфеты делать сложно?".

Сложно, но возможно!

До этого я как-то ни разу не задумывалась о приготовлении конфет. А ведь и правда, найти в продаже хорошие конфеты из бельгийского шоколада, например, не так уж и просто.

С этого и началось мое увлечение конфетами. Конечно, пришлось сначала перепробовать немало рецептов, пройти дополнительное обучение на шоколадной фабрике, но результат себя оправдал. Теперь в нашем ассортименте еще и вкуснейшие конфетки ручной работы из разных видов шоколада, трюфели, конфеты с различными орешками и ликером.

Коробочка с такими конфетами (однотипными или ассорти) - отличный подарок к любому празднику. Это не бездушная коробка конфет из ларька, тут каждая конфетка делалась заботливыми руками с любовью и нежностью. Мои конфеты - не просто лакомство, они - полноценный набор эмоций, который вы можете приобрести либо для себя (каждому время от времени нужна маленькая радость), либо в подарок человеку, который вам небезразличен.

Самый счастливый в мире матрос

Раньше девушки ждали солдат из армии. Не все, конечно, но многие. Теперь же это большая редкость и тот, кому повезло найти такую преданную женщину - самый счастливый в мире матрос. Именно так я подумала, когда девушка решила заказать торт в Москве для своего парня, который вот-вот должен был вернуться с флота. Подобные заказы у меня бывают не часто, а жаль. Хотелось бы видеть в мире побольше таких верных и любящих пар, для которых расстояние и время - не помеха.

Бескозырка белая, в полоску воротник...

Так как парень служил в военно-морском флоте, мы решили сделать торт в форме бескозырки – классического парадного головного убора моряков. Получилось такое символическое прощание со службой - для того чтобы окончательно оказаться на гражданке, нужно всего лишь съесть свою бескозырку (кстати, очень даже вкусную).

О чем думает моряк?

Нет, конечно, никто не спорит, что он думает в первую очередь о женщине, а во вторую - о доме. Но кроме того он думает о праздничном торте с начинкой от шеф-повара. А это легчайший бисквит "Доминго", воздушный шоколадный крем, свежие ягоды и фрукты. Именно такая начинка разместилась в нашей парадной бескозырке. После диетической и не всегда вкусной армейской еды этот торт напомнит виновнику торжества о вкусе счастливой жизни.

Символика присутствует

Сначала мне хотелось сделать на бескозырке развевающиеся ленточки. Это символ успеха на службе, который, безусловно, присутствует в данной ситуации. Но потом я передумала. Такой торт больше бы подошел на проводы в армию. А тут парень уже вернулся. Пора поставить бескозырку в шкаф (на почетное место, с гордостью) и зажить спокойной жизнью со своей семьей. Поэтому ленточки у меня красиво лежат на подставке. Свое время на ветру они уже оттрепыхали. Пусть теперь другие молодые и красивые мужчины охраняют наш покой. И пусть их девушки дождутся заветной даты дембеля!

Персонаж, который нравится всем

Вы знали, что Hello Kitty создали в поисках персонажа, который нравится всем? И создатели нашли его – белая кошка-женщина известна на весь мир, миллионы девочек (да и взрослых теть, если честно, тоже) обожают этот персонаж. Наша маленькая именинница Таюша – одна из них.

К первому юбилею Полины ее мама готовилась со всей серьезностью и ответственностью. Она предусмотрела все: список гостей, торжественную программу, одежду для девочки, веселые шарики и флажки, ну и конечно же шикарный детский торт в тон к оформлению праздничного стола и платью маленькой принцессы-именинницы.

Земля в иллюминаторе

"И снится нам трава, трава у дома, зеленая-зеленая трава". Знаете, как бывает, когда какая-то песня засядет в голове и куда бы вы ни пошли и что бы ни делали, она проигрывается у вас в мозгу опять и опять? В день, когда я получила заказ на этот праздничный торт, мои внутренние динамики по кругу проигрывали эту песню. "Земля в иллюминаторе, Земля в иллюминаторе видна". А этот заказ как будто подыграл моему внутреннему голосу. Ведь что такое Земля? В первую очередь - это родной дом.

Друзья, коллеги-кондитеры и люди, которые любят создавать красивое и вкусное!

 Мастерская «Тортики от Одри» и лично я, шеф-кондитер Ольга Патракова приготовили для Вас вкусную новость. Я готова поделиться с Вами своим опытом и умением.

 Приглашаю Вас на двухдневный авторский курс

"ИСКУССТВО УДИВЛЯТЬ»

Изготовление тортов, декорированных фигурками из мастики

Я буду обучать созданию сладких незабываемых сюрпризов

18-19 мая, с 10.00 до 18.00 по адресу: ул. Дмитриевского, д.1

Первый день Рождения ребенка - это невероятно важное событие. Позади первые трудности и бессонные ночи, первые радости и первые достижения. А впереди еще так много маленьких побед и новых открытий!

Медвежата, кубики, бутылочки для кормления, маленькие пинетки - это именно тот мир, в который окружает маленького Дениску и его родителей. Прекрасный и беспокойный мир, важный период в их жизни. Так пусть он запомнится, запечатлится не только в памяти, но и на ярких праздничных фото с первого дня Рождения малыша!

Главная героиня этого сладкого совершенства - юная и прекрасная Принцесса. Сбежала из своего волшебного замка, чтобы легко и беззаботно погулять по окрестностям...босиком! А может быть, она спешит на свидание к своему прекрасному принцу…

Это и свобода, и детская непосредственность, и радужные мечты, нежные, как слой воздушного бисквита в этом тортике. Яркий и необычный торт на заказ, который стал лучшим подарком для маленькой Маргариты.

Можно с уверенностью утверждать, что этот первый день Рождения запомнится маленькой Софиечке надолго! Ведь помимо игрушек и всеобщего внимания она получила еще и ароматный сладкий подарок - торт на день Рождения. Такой же нежный и утонченный, милый и забавный - как сама малышка.

И пусть впереди еще много подобных дней Рождения, этот момент навсегда останется особенным - 1 год жизни, первый настоящий торт, из нежного бисквита, сладкой мастики, с волшебными узорами, бантиками и рюшами.

С днем Рождения, Софиечка!

Чем чаще всего украшают торты? Фруктами, цветочками, кремовыми горками. А как насчет праздничного торта, украшенного морковкой, томатами, перцем... и вообще выглядящего как суп? Вы когда-нибудь пробовали сахарный суп? А именинница Анюта пробовала!