Самодельный творог??

Я вот тоже этим вопросом озадачена. Но для себя решила делать на 3 дня. Послушаю что вам скажут.

Творог делается так: покупаете детский кефир (т.к. его пока еще делают не из сухого молока), есть такой в полиэтиленовых пакетиках по 200 мл. Кефир выливаете в чашку и ставите в кастрюлю с кипящей водой. В течении нескольких минут кефир сворачивается. Берете марлю в несколько слоев и туда все из чашки выливаете. Принцип такой чтобы сыворотка слилась, т.е надо в марле подвесить. Останется творог. Можно немного перед подачей разбавить молоком или смесью. Этот рецепт моей мамы, т.е она так делала и мне и я своему сыну. Мое мнение - лучше творог не хранить , а делать на один раз.

кальценированный творог: на стакан молока половина ампулы хлористого кальция. Молоко подогреть добавить кальций. Непрерывно помешивая довести до кипения, но не кипятить. Полученные хлопья остудить и слить на марлю. Выжать через марлю. Полученный творог полезен кальцием натуральным и нежен на вкус.

не более 2-х суток