@olenenok74 (Ольга) — дневник на Babyblog.ru

Ольга

52 года Барнаул, Россия

На сайте с 29.04.2013, последнее посещение — 9 лет назад

Добавить заметку

116

записей

друзей

подписчиков

Год

2013

2014

2015

Месяц

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Август

Декабрь

Выбрать все Редактировать

Закуски на Новый год Хочется поставить на новогодний стол все самое вкусное и красивое! Вот, что я нашла в интернете на тему закусок: Бутерброды с красной рыбкой (далее под кат) Аленкины рецепты. Уже давно я готовлю по Аленкиным рецептам. И если уж я, знающая ее дневник как свой, иногда не могу найти что-то, то как же другие ищут??? И вот решила я сделать ей (и всем вам!))) подарок))) А именно КАТАЛОГ!!! ДАРЮ! ))) P.S Сюда же добавлю Каталог ЯюшкиКаталог Марины-Мандарины CINNABON, мать их! (фоторецепт). Опять стащила Фотоконкурсы Тест-драйвы Гороскопы Базар Совместные покупки CINNABON, мать их! (фоторецепт) С того момента, как вы увидели эти картинки, ваша диета уже должна жалобно попискивать из дальнего уголка животика. А что, если попытаться передать вам запах свежей выпечки, невероятно мягкой нежной, таящей во рту булочки с корицей, растаявшем коричневым сахаром и густой мягкой сырной глазурью...Ну что? Устроим поминальный жор по фигуре?...Вот, готовили с муже на выходные, решили и вам фигуру испортить... Очень уж нам нравятся эти булочки, искали "как приготовить" на русских сайтах - не нашли =(Рецепт взят с зарубежного сайта и переведен специально для вас!Не могу не предупредить: 1 CINNABON = 1000 каллорийЧто нам понадобиться:Для теста:1 кружка молока (200 мл.)1,25 унции активных сухих дрожжей 1 чайная ложка соли2 яйца1/3 стакана размягченного масла4 стакана муки 1/2 стакана сахара1 столовая ложка клейковины1 чайная ложка экстракта ванили (мы заменили порошком)На тесто:1/3 стакана/чашки размягченного масла1 стакан/чашка коричневого сахара4+ столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)Для сырной глазури:7-8 столовых ложек размягченного масла1,5 стакана/чашки сахарной пудры1/2 чайной ложечки экстракта ванили1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)(Если объединить, то на всё ушла 1 пачка сливочного масла, 2 пакетика корицы по 10 гр. и такой же пакетик ванили, остальное - согласно списку выше).Смешиваем до однородной массы молоко, дрожжи, яйца, сахар, масло и ваниль. При этом: дрожжи по нашим расчетам получилось около 35 гр., но сейчас могу сказать, что надо точно меньше, я бы вообще 7 гр. положила, думаю было бы достаточно - так что, переводите унции и на ваше усмотрение.Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбиваем в отдельной ёмкости.Вливаем взбитые яйца в общую кастрюлю, добавляем размягченное масло (обычное ставит в микроволновку на 3-17 секунд, что бы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым/ или просто ставим под солнце и ждём, ждём, ждём...) и сахар. Доводим до однородности.В отдельной посудине смешиваем муку с солью.Добавляем муку в общую кастрюлю с однородной массой. Делаем клейковину (немного муки, воды и вымываем до получения клейкой массы - или посмотрите в интернете, как делается клейковина) и кидаем её в тесто.Добавляя ещё муки замешиваем тесто (самое моё нелюбимое! меня всегда мучает вопрос - сколько точно муки! ответа нет).Замесили, чтоб к рукам не очень липло, накрываем полотенцем и идём "курить бамбук" где-то на час, я вам пока анекдот расскажу:Очень толстый человек встречается на улице с очень худым человеком.Толстый говорит худому:- Глядя на тебя, мне кажется, что еды в мире совсем нет!Худой говорит толстому: - Глядя на тебя, я понимаю, почему!... БДЗИНЬК! Время вышло! Раскатываем на столе, предварительно усыпанном мукой (мы слишком усыпали, делайте поменьше, что бы булочки небыли в муке все). Скалки не было, Хиппом катаем, зацените)))Раскатываем приблизительно до вот такого размера (где-то 41 см. на 55 см.):Размазываем по нему размягченное масло.Готовим присыпку из корицы и коричневого сахара (мы ещё ваниль добавили, т.к. в тесто забыли) Присыпку распределяем по пласту, смазанному маслом.Теперь скручиваем рулет и чем плотнее/ туже и ровнее у вас это получится, тем больше ваши изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны.Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать ножом).Получившиеся булочки раскладываем на противень (мы ещё бумажку пищевую подложили). Если хотите максимальной идентичности с CINNABON, то делайте не на противне, а в квадратной ёмкости и почти в плотную друг к другу. Убираем в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (техника у всех разная, поэтому смотрите, как подрумянятся как на фото ниже, можно вытаскивать).Для сырной глазури перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу. ОСТОРОЖНО! Очень вкусно! НЕ СЪЕДАЙТЕ МАССУ ДО ГОТОВНОСТИ БУЛОЧЕК!Опять БДЗЫНЬК! Запах чувствуете? Даааааааааа, это они!!!У нас они в муке получились, потому что мы муки переборщили... Теперь, прямо горяченькие, смазываем чудо- глазурью!ОСТОРОЖНО! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!! Приятного аппетита! P.S.: выкладывайте, у кого что получилось (если решитесь конечно =))Клейковина: берется горсточка муки в ладошку и промывается водой, до образования клейкой массы)

Даниил

25 лет 6 месяцев

Александра

12 лет 11 месяцев

Корней

31 год 3 месяца

Удалить 0 записей?