Картофельные розочки — это отличный способ украсить свой ужин или
завтрак. Вы только посмотрите на фотографию этого замечательного блюда.
Правда, потрясающе? Готовятся они достаточно просто и быстро на всю
семью. А еще это прекрасный способ впечатлить своих гостей.
Ингредиенты:
2,5 кг картофеля
8 яичных желтков
1 палочка сливочного масла
2 чайные ложки соли
немного черного молотого перца
1/4 чайной ложки мускатного ореха (больше по вкусу)
1+1/4 стакана густых жирных сливок
1 целое яйцо
Сначала почистите весь картофель, затем отварите его, пока он не станет мягким, и слейте воду.
Переложите весь картофель на противень и подсушите немного в духовке (около 10 минут при температуре 190 градусов).
Теперь сделайте из картофеля пюре. Используйте все, что можно для этого – толкушку, блендер, вилку и т.д.
После этого добавьте в пюре, размягченное сливочное масло, сливки и все 8
яичных желтков, которые являются определяющим компонентом в этом блюде.
Перемешивайте некоторое время, затем добавьте немного соли, совсем немного черного перца и мускатный орех.
Теперь просто хорошо перемешайте пюре и попробуйте его на вкус. Убедитесь, что в блюде в меру соли и приправ.
Чтобы сделать розочки вам понадобится кондитерский мешок. Если у вас его
нет, то ничего страшного. Можно взять обычный целлофановый пакет,
заполнить его пюре, а снизу проделать дырочку.
Теперь выдавите из мешка розочки. Включите фантазию и импровизируйте. У меня получились вот такие интересные завитушки.
Продолжайте выдавливать, пока не заполните весь противень и поставьте его в холодильник на 20-30 минут.
Пока розочки охлаждаются, смешайте яйцо и сливки.
Теперь выньте противень из холодильника и смажьте каждую розочку небольшим количеством полученной смеси из яйца и сливок.
Теперь поставьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут при
температуре 190 градусов и держите там, пока розочки не приобретут
золотисто-коричневый цвет по краям.
Картофельные розочки готовы!
Приятного аппетита!
Рецепт взят с сайта http://edalnya.com