Вот такой небольшой тортик я испекла сегодня на Новый год. Делается просто и быстро. Покупной не хотелось, а долго возиться тоже не было охоты. Получилось вот такое сладенькое что-то: 
В металлической миске взбиваем:
2 яйца
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда
60 гр сливочного масла
Перемешиваем все на паровой бане, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с бани.
Добавляем 1 чайную ложку соды, гашеную в 2 стол. ложках уксуса. Мешаем. Плюс 3-4 стакана муки и вымешиваем ложкой (тесто должно быть мягким). Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем и выпекаем на противне, присыпанном мукой. В горячем виде вырезаем круглой формой (тарелкой или крышкой). Часть обрезков измельчаем в крошку для присыпки.
Крем:
500-600 гр. сметаны смешать с 1 стаканом сахара плюс ванилин. Взбиваем миксером.
Перемазываем коржи кремом. Внутрь по желанию кладем измельченные орехи. Сверху и по бокам присыпаем крошками.
В этот раз я чуть изменила рецепт. Орехи не ложила (муж не любит). Добавила внутрь (посредине) и сверху свежую клубнику. Подумала, что клубника со сметанным кремом должна хорошо сочетаться :-). Завтра расскажу, как по вкусу - лучше с клубникой, или без нее :-).
ЗЫ: Девочки! С клубникой получилось просто супер!!!!!! 
