Праздничный ужин на 14 февраля.

Блюда:

1. Свинина под шпинатным соусом + гарнир (жаренный картофель)

2. Салат «Нежный»

3. Десерт «Ягодный поцелуй».

Приготовление описано ниже.

Ингредиенты и приготовление:

1.1 Свинина под шпинатным соусом:

Духовая свинина – 6 кусочков

Майонез

Лавровый лист

Чеснок – 3 зубца

Приправы

Для соуса: шпинат измельченный или листовой

Сливки 20 % 200 грамм

Тертый грецкий орех

Сыр, натертый на мелкой терке

Масло растительное

соль

Приготовление: каждый кусочек свинины, посолить и обработать специями. Взять 2-3 столовых ложки майонеза, измельчить туда чеснок, тщательно перемешать и промазать получившейся смесью всю свинину. Оставить мясо пропитываться и мариноваться в этом соусе минимум 20 минут.

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Разложить свинину на противень или в форму. На каждый кусочек положить лавровый лист. Если вы хотите сочное неподжаристое мясо – налить на дно противня или формы воды и накрыть фольгой. Если поджаристое мясо – то налить на дно смесь 1 к 3 воды и растительное масло или просто смазать дно растительным маслом и не накрывать. Поставить мясо в духовку на 40 минут (в зависимости от мощности духовки мясо должно быть почти готово, то есть минут 5-7 до полной готовности).

Готовим соус: разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем на нее измельченный шпинат, ждем до тех пор, пока влага из шпината выпарится (несколько минут). Затем добавляем сливки и убавляем огонь до среднего, помешиваем и ждем, когда масса «закипит». Даем покипеть 4-5 минут, затем добавляем соль и грецкий орех, оставляем на огне на 1-2 минуты. Снимаем с огня.

После того, как 40 минут прошло, достаем свинину из духовки. Снимаем лавровые листики. Посыпаем каждый кусочек тертым сыром. Покрываем все это сверху шпинатным соусом. Ставим в духовку еще на 5-7 минут. Выключаем, вынимаем, мясо готово.

1.2 Гарнир: картофель

Лук репчатый нарезанный

Растительное масло

Приправы

Нарезаем картофель, замачиваем в холодной воде на 1-3 часа. Разогреваем сковороду, обжариваем до готовности, не забывайте добавить мелко нарезанный лук.

2. Салат «Нежный»:

Помидоры черри

Салат листовой

Тертый на мелкой терке сыр

Зелень

Яйца, вареные в крутую 2 шт

Сметана нежирная (10-15%)

Берем порционные тарелки. Делаем на каждой подушку из листьев салата. Оставшиеся листики рвем и укладываем кружочком. Яйцо измельчить вилкой или мелко нарезать, добавить сыр, соль и перемешать со сметаной. Выложить полученную массу в центр тарелки. Помидоры черри порезать пополам или в форме цветочков, положить вокруг. Украсить салат зеленью.

4. Десерт «Ягодный поцелуй»:

Вишня без косточек (беру замороженную)

Клубника

Взбитые сливки

Мороженое пломбир

Ягоды клубники порезать кусочками. Мороженое растаять (лучше естественным способом, оставив в холодильнике на несколько часов или на столе). Взбить мороженое в блендере или вилкой. Десерт делается слоями в порционных тарелках. Нижний слой – вишня, затем поливается мороженным, затем слой из кусочков клубники, вновь мороженое. Снова вишня. И так далее. Минимум 3 слоя. Завершающий слой – взбитые сливки и сверху украсить ягодами.

Вот такой получился ужин :))

И конечно благодарность за него в виде цветов от любимого:)