Праздничный стол:)

При выборе блюд на свой праздничный приём я руководствуюсь сугубо эгоистическими соображениями:) Вот люблю я салаты с кальмарами, авокадо, кунжутом их и готовлю. А оливье, шубу,крабовые палочки вы никогда у меня не встретите, я люблю гостей баловать и удивлять:)

Делюсь рецептами.

Мои любимые кальмары у меня присутствуют в разных вариациях, но не одновременно, конечно:)

Вариант 1.

Кальмары отваренные (или по-корески), яйца, кукуруза и огурец, все соломкой. Заправить майонезом.

Или вариант 2.

Кальмары, шампиньоны, яйцо

Кунжут.  Зарисовки на тему.

1. Свинину обвалять в кунжуте, обжарить, нарезать соломкой. Шампиньоны обжарить, помидоры кубиками, выложить на листья салата. Заправка: Масло (оливковое или подсолнечное), чеснок, перец, винный уксус, сахар, соль, сушеный базилик. Кстати, эта одна из моих любимых заправок, муж ее вообще может поглощать просто так, ложками:)

Еще один легкий салат с кунжутом. Куриное филе отварить, нарезать, огурец соломкой, 1 яйцо поджарить как блин с зеленью, нарезать соломкой. Заправка: соевый соус, масло оливковое, винный соус, соль, сахар. Все это выложить на блюдо и посыпать кунжутом! Гостям он очень нравится, и они, глядя на блин соломкой, долго гадают, что это такое:)))

Авокадо.

2 помидора, 2 яйца, 2 спелых авокадо, сыр Фета.

Заправлять можно чем угодно, в том числе и майонезом.

Это не все мои любимые салаты, так что когда-нибудь будет продолжение:)

Теперь о закусках...Закуски у нас обычно готовит муж:)))) Жарит блинчики с икрой, фарширует семгу. О последнем подробней.

Все очень просто и очень вкусно, творожный сыр, взбиваем с маслом, зеленью, и вкусными приправками! И наслаждаемся...

А еще...мое любимое блюдо-фаворит от Ники Белоцерковской. Куриные шашлычки в кокосовом маринаде...Почему-то у нее в ЖЖ не нашла рецепта. Воспроизвожу по книге.

куриные грудки нарезаем кубиками, 200 мл кокосового молока, 3 ст.л. соевого соуча, луковица шалот, 3 ст.л жидкого меда, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. карри, красный острый перец.

Я мариную ночь, но можно и пару часиков.

Нанизываем на спажки, в большую жаропрочную форму наливаем чуть чуть воды и выкладываем наши шашлычки так, чтобы они находились над водой на весу.

В духовку на 15 минут, при 220 градусах.

Обажаю их! Фото нет, т.к. "уходят они очень быстро"

И напоследок, снова о здоровом эгоизме. Т.к. за время готовки, я хорошо поднакушиваюсь, то за столом, есть уже почти не могу. Поэтому, для себя любимой и конечно, же гостей, у меня на столе  жаренные креветки, оливки в большом кол-ве и ореховый микс:)

Приятнейшего!