Снова о творожке
ПрикормВ общем пробовала сделать творожок из кефира - получается кислым и ребенку не нравится. Тут вот посоветовали легкий рецепт. Кто-нить делал так же? Ну и сам рецепт: молоко кипятим, затем в кипящее молоко тоненькой струйкой вливаем кефир и помешиваем. Когда свернется, выключаем. Даем постоять, чтоб было не слишком горячим, затем откидываем на сито. Пропорции примерно такие: на 0,5л. молока примерно 1/2 стакана кефира.
Сказали, что получается очень вкусный творожок. И еще такой вопрос: чем можно готовый творожок "приправить", чтоб не был сухим? Какие варианты нравятся вашим деткам? Всем спасибо за ответы.
ЕленаМамаЁжиков
Оль, вот тебе хочется париться с этим творожком? Не проще ли купить? Это твое личное дело конечно, но хоть и вроде просто, но я заморачиваться не буду
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
Лен, я сегодня сделала творожок по этому рецепту. И совсем не парилась. Вот честно, не доверяю всем этим покупным "детским" творожкам, вот хоть убей. Заняло это все 5 минут. Налила молока "на глаз", довела до кипения, влила тоненькой струйкой кефир, и когда свернулось, сняла с огня. Чуток остудила, откинула на сито. Творожок готов. Реально - 5 минут! Зато знаешь что свое, свежее, домашнее и безопасное.
15.03.2013
Ответить
ЕленаМамаЁжиков
Ну так то да. Зато если так подумать, не известно что за кефир, В нашем молоке НЕт просто напросто молока, только порошковый и то если повезет. Так что, я пока против покупного молока в рационе моего ребенка. Твоему хоть понравилось?
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
я доверяю продукции Зенченко, пьем только их молоко. Оно скисает через пару дней даже в холодильнике, это хороший признак. И вообще всю молочку только у Зенченко берем. И в любом случае какой/никакой кефир и молоко они все-равно проходят тепловую обработку под твоим контролем :) так что я не боюсь. Это в любом случае лучше чем всякие непонятные Агуши и Темы, у которых сроки годности идут по несколько месяцев. Рома ел, вроде понравилось. Я сама попробовала, такой естественный вкус именно детского творожка. Не кисло, вполне съедобно, даже и ничего добавлять не надо.
15.03.2013
Ответить
ЕленаМамаЁжиков
Зенченко единственное нормальное молоко у нас. Ну хоть кушает ))) Я давала один раз БЛ, больше не даю пока. Я бы и не стала ему Агушу или Тему давать, лучше купить простой творог со маленьким процентом жирности. У него тоже срок хранения маленький
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
творог то хороший, просто ХЗ как в наших магазинах его хранят, вот например сегодня зашла я в местный магаз тут у нас недалеко. И просто о*уела. Творог лежит в лотке прям на прилавке! НЕ в холодильнике! А в магазине довольно-таки тепло, я бы сказала даже жарко. И потом вот КАК после этого брать магазинный творог ребенку? Часто вижу, что пачки немного надутые.... может это пачка такая деформированная а может и творог такой уже раздутый от неправильного хранения.
15.03.2013
Ответить
ЕленаМамаЁжиков
Мне повезло в этом плане. Магазин который во дворе, я хозяйку отлично знаю, она никогда не даст мне простроченный продук и лучше скажет не бери, чем продаст мне гадость. В другом магазине, тоже не далеко от нас, если попаду в удачную смену, то там тоже мамины знакомые и еще наши соседи, они тоже всегда скажут правду о хранении и сроке продукта ))))
16.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
ну я в любом случае не готова ребенку года до полтора по крайней мере дать покупную молочку с магазина. Это личное дело каждой мамы.
16.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
ну ладно, может насчет Темы я неправа, просто знаю что у большинства таких творожков срок большой, что вызывает сомнение. Это все-таки молочная продукция. А Тему творожок я даже у нас на приласках не вижу, видимо не заказывают магазины, невыгодно им в плане срока годности. Это я просто образно так сказала, как бы объединяя все магазинные творожки. Так что Свет кушайте на здоровье )
15.03.2013
Ответить
Ириша
Конечно, мне и самой просто так есть творог не нравится. Я своей вчера делала типа запеканки - творог (100-150 г), 1 желток, манка (1 ст. л.), сахар (1 ч.л.) груша на терке и в пароварку на 25 мин. За обе щеки уплетала.
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
а вы как это все дело блендером перемалывали или так давали? И сахар мне кажется там лишний (имхо), я просто себе делала похожую запеканку из творога и яблок, и было просто супер! Никакой сахар не нужен. И кстати яйцо тоже не требовалось, только творог, молоко и яблоко порезанное.
15.03.2013
Ответить
Ириша
Просто перемешала и так давала, яйцо чтоб это не просто творог был, а форму держало как запеканка, а сахар кто как хочет.
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
ну спорить не буду, просто тут дело в том, что груша и так сама по себе сладость дает, а сахар это уже приторность. Для себя может и положила бы немного, а вот для ребенка не стала бы. Хотя тут дело каждой мамы :)
15.03.2013
Ответить
Ирина
я так делаю, мне очень нравится, получается сладенький, а чтоб не получался слишком сухой не даю сильно стекать сыворотке. Только я делаю если на 0,5 молока то кефира 250 мл.
15.03.2013
Ответить
Настя и Амалия
и я так делаю,только пропорции на глаз,а чтоб был "пожиже" творожок можно немного сыворотки в нем оставить,кстати она тоже полезная. И еще с прокисшего молоко можно творог делать(если вдруг не знаете)
15.03.2013
Ответить
Виолетта
только не кефир, а сметану добавляю, намного вкуснее получается.
приправить можно бананом, или любым фруктовы пюре, хотя творожок из молока и сметаны и так не сухой.
в конце концом его можно просто добавлять в любую кашу
15.03.2013
Ответить
Irene (эрго-рюкзаки, хипситы)
Я такой творожок делаю:) ОЧЕНЬ вкусный! добавляю в него печеньку HEINZ или банан, иногда и то и другое, чтобы разнообразить вкусы. Только я делаю проще и не заморачиваюсь пропорциями, как молоко закипит, выключаю и выливая кефир, всё на глаз. И на сито не откидываю, иначе творожок сильно сухой будет. Просто вынимаю ложечкой, а потом в чашке хорошенько его перемешиваю. А просто из кефира действительно очень кислый!
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
спасибо большое!!! Возьму на заметку, сегодня хочу попробовать ;)
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
у Вас раньше ник случайно не Мамуся был? Вроде в друзьях раньше были, а щас смотрю - и нету ( или это "не Вы" ? )
15.03.2013
Ответить
Лёля с Ромашкой
)))) уррря! Ох блин эти аватарки! А почему тебя в друзьях у мну нет???
15.03.2013
Ответить
Irene (эрго-рюкзаки, хипситы)
Вижу вы уже нашлись:) Надо же и аватарку ж выбирала, чтоб ни у кого не было!!!!:)))
15.03.2013
Ответить
Юляля
а в какой посуде надо делать такой творожок, расскажи поподробнее плиз? и из какого молока и кефира, детского?
15.03.2013
Ответить
Irene (эрго-рюкзаки, хипситы)
Молоко и кефир обычные, не детские. И в посуде какой вам удобнее:)
15.03.2013
Ответить
Irene (эрго-рюкзаки, хипситы)
Молоко кипятите в кастрюльке на плите и, как закипит, вливайте кефир
15.03.2013
Ответить