Я думаю каждая из нас хотя бы раз в жизни пекла пирог "Шарлотка". 
Традиционно в нашей семье в летнее время она занимает первое место среди пирогов, но в этом году изрядно поднадоела......если честно (яблок было стооооолько, что хоть лопатой ешь).
И вот на просторах интернета я нашла рецепт "Цветаевского яблочного пирога". Пекла почти каждые выходные и вы знаете, не надоел, наоборот, каждый раз съедался с такой скоростью, что иногда мне оставалось только облизываться.))) Он действительно очень вкусный! Но сегодня я решила отойти от традиционной начинки и испечь его с ананасами, получилось ни чуть не хуже)
Ингредиенты:
мука - 200 гр
масло сливочное (холодное) - 120 гр (беру маргарин для выпечки со сливочным маслом, на вкусовые качества не влияет)
сметана - 50 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
начинка:
сметана – 200 г
сахар – 1 стакан (сыплю меньше, слишком сладкий не делаю)
яйцо – 1-2 шт
мука – 2 столовые ложки
яблоки с кислинкой – 3-4 шт (консервированные ананасы - 1 банка)
корица, ванилин – по желанию
Смешать муку с разрыхлителем, добавить сливочное масло кусочками, сметану и быстро замесить тесто. Долго месить это тесто не нужно. Если понадобится, можно добавить еще муки.
Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками, чем тоньше нарежете, тем лучше (ананасы у меня были колечками, разрезала пополам и дольки вдоль, что бы тоньше были).
Сметану, яйца, сахар и две столовые ложки муки взбить миксером до однородности.
Чашу мультиварки смазать маслом. Вынуть тесто из холодильника и выложить им дно чаши мультиварки, формируя бортики.
Выложить ровным слоем яблоки (ананасы), залить заливкой.
Выбираем режим "выпечка", устанавливаем таймер на 60 мин ( у меня редмонд с мощностью 860 w)
Приятного чаепития
