Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
цветная капуста - 100 г,
кабачок - 100 г,
сливочное масло - 5 г,
детское молоко - 100 мл,
соль - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок, почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Помыть цветную капусту (если капуста свежая, нужно удалить зелёные листья и разобрать на соцветия или разрезать на небольшие кусочки).
Варить примерно 15-20 минут кабачок и цветную капусту на среднем огне.
Полученную массу измельчить в блендере. В овощное пюре добавить горячее молоко, тщательно перемешать и прокипятить на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить сливочное масло.
Творожок
Вам понадобится:
250 мл кефира
Способ приготовления:
Возьмите 250 мл кефира, вылейте его в эмалированную кастрюльку, поставьте на водяную баню. Когда вы увидите, что кефир свернулся, то есть отдельно сыворотка, отдельно творог, откиньте сгустки на сито или марлю, чтобы не осталось сыворотки.
Выход – 40г творога.
Клюквенный напиток ( с 8 мес.)
Ингредиенты:
4 ч.л клюквы,
4 ч.л фруктозы,
200 мл воды.
Приготовление:
Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.
Суп - пюре из моркови и шпината (с 8 мес.)
Ингредиенты:
2 моркови,
20 гр шпината,
1/2 ч. л муки,
кусочек масла величиной с небольшой лесной орех,
1/4 ст. молока,
1/4 желтка.
Приготовление:
Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде. Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влить раствор соли и прокипятить. Крутой желток растереть с частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.
Суп-пюре овощной.
Капуста — 20 г
Картофель — 20 г
Морковь — 10 г
Вода — 100 мл
Молоко — 50 мл
Масло сливочное — 5 г
Соль
Очищенные морковь, картофель, белокочанную или цветную капусту тщательно промываем в проточной воде и мелко нарезаем. Затем подготовленные овощи помещаем в кастрюлю, заливаем водой и на медленном огне варим до готовности. Горячие готовые овощи протираем через мелкое сито вместе с отваром, добавляем горячее кипяченное молоко, сливочное масло и соль, и, тщательно все перемешав, опять доводим до кипения — готовое блюдо можно давать малышу.
Каша рисовая протертая.
Молоко — 100 мл
Рис — 30 г
Вода — 50 мл
Масло сливочное — 5 г
Сахар
Соль
Рис тщательно перебираем и несколько раз промываем в проточной воде. Затем рис помещаем в кастрюлю, заливаем его холодной водой и варим до полной готовности, добавляя воду по мере ее выкипания, что бы объем сохранялся прежний. Далее, готовый рис протираем через сито и добавляем горячее, но не вскипяченное молоко, и ставим на слабый огонь и кипятим еще 5 минут. В конце варки добавляем соль, сахар, а уже готовую кашу заправляем сливочным маслом.