готовка и настроение

лемонграсс (он же лимонное сорго) это такая трава, но советую попробовать, она оч специфическая на вкус, может не всем понравится. Кароче, ее в москве купить непросто ,я видела в перекрестке в наборе для острого тайского супа и вот в утконосе увидела в чайном наборе :)

Готовить надо с сковородке - воке.

Поскольку я готовлю мужу не только ужины ,но и обеды с собой в офис в лоточке, то у меня все быстро, без лишних прелюдий, может великие кулинары щас на меня накинутся :) так у меня на английском целая книжка из вьетнама :)

кароче, мелко порезать лемонграсс, залить соевым соусом (и fish-соусом, но в москве его не найдешь ,наверное, соевого вполне хватает), 2мя ложками подсолнечного масла, и свежим молотым перцем посыпать - это маринад. В него на пару часов кинуть мелко порезанную курочку. И параллельно порезать овощи в азиатском стиле - оч тонкие длинные полосочки - морковка .перец, лук, добавить грибы - все это есть в чудесном замороженном пакете под названием "китайская смесь", поэтому я кидаю этот пакет на сковородку на 3 мин .чтобы разморозилось и потом добавляю курицу с маринадом туда же. Мин 20 на среднем огне - курочка должна стать мягкой ,маринадо немного выпарится и остаться, как соус. Приготовить рассыпчатый белый рис без добавок - и все готово.

Я уже давно все готовлю интуитивно, так что можно разнообразить. В этом рецепте главный вкус - лемонграсс, и перец. Можно, если нет лемонграсса - имбирь и перец, имбирь и мед.

По аналогии делаеются креветки (я не ем просто): мед+имбирь или лемонграсс+перец.

курицу можно сделать с кокосовым молоком (продается в банках) и приправой карри.

Свинину (тоже не ем, делаю с говядиной) можно сделать: мед+соевый+ чеснок+ перец+лук-шаллот. замариновать и за 3-5 мин маленькими порциями обжарить на сковородке

ооо...еще можно курочку или индейку с ананасами (из банки). Мясо замариновать с перцем, соевым соусом, чесноком мелко порезанным, маслом и потом на сковородку выложить и сверх положить ананасы и немного сока, мин 20 готовиться.

серьезно?:) мы там были месяц, по всей стране ездили и реально кайфовали от еды :) прям реально! и в индии кайфовали....а европейская еда меня раздражает :) 

весело нашим близким сейчас с нами)))

да нет же(( я вытащила шарлотку из духовки, выбросила... новую сделала))

а вот блины вкусненькие получаются))

Ой, я долго выбирала, начиталась, что современные совсем уж плохо пекут и остановилась на "Лакомке", она советского образца, железная такая. Я удивилась, что такие продают еще)) И вафли получаются как в детстве))))

 У него с почками проблема