Не рецепт, а так, маленькая хитрость.

Когда я чищу малому яблоко, то срезанную кожуру заливаю в чашке кипятком. Меньше чем через час, там образовывается вкусный тонизирующий напиток, который, в зависимости от яблока, или чуть кислый, или чуть сладкий. И витаминный. 
P.S. Пока выбирала картинку - нашла фразу под ней в инете"Яблочная кожура предотвращает рак."