Масло
Лучшим растительным маслом считается оливковое (холодного отжима), а также подсолнечное и кукурузное, их можно чередовать. Оливковое, детское масло ввела сразу как начала прикорм, добавляя его в баночки с овощным пюре.
В овощи добавляют растительное масло, оно помогает их усвоению, а сливочное масло сочетается с крахмалистыми блюдами - крупяными. Сливочное масло кушаем с 8 мес., добавляю его в каши. Сливочное масло добавляют непосредственно в тарелку, т.к. при кипячении разрушаются витамины, а ненасыщенные жирные кислоты превращаются во вредные насыщенные.
К году ребенок должен получать до 3-5 г масла в день.
Количество сливочного масла, необходимого ребенку до года, составляет 5 г в день.
Мясо
Часто в рекомендациях по вводу мяса указывается возраст 7 месяцев. Но если ребенка начали прикармливать по новым схемам, то есть с полугода, мясо вводят не ранее восьми месяцев. Это один из самых тяжелых продуктов, мясо трудно усваивается, поэтому спешить с его вводом не нужно, особенно если ребенок находится на грудном вскармливании.
Планирую вводить в следующем порядке: индейка ( как менее аллергенное) - крольчатина - говядина - постная свинина - телятина - мясо цыплят - курица - оленина/конина - баранина (ее мы уж будем кушать после года
к году норма получаемого мяса 50-70 гр. 100-200 гр. норма уже взрослого человека.
З.Ы. до 1-1,5 лет не следует давать ребенку мясной бульон, так как в нем содержатся канцерогены и другие вредные вещества в концентрированном виде и причиняют желудочно-кишечному тракту и почкам малыша определенный дискомфорт
По рекомендациям диетологов мясо следует чередовать через неделю-месяц и хотя бы раз в неделю устраивать рыбный день.
Рыба
Рыбку вводят не ранее 10-ти месяцев, употребляют ее не чаще 1-2 раза в неделю. Начинают прикорм с белой рыбы, ( преимущественно морской. Считается, что океаническая рыба менее аллергенна, чем речная.) нежирных сортов: хек, треска, судак, минтай.
к году - до 60 - 70 г рыбного пюре в одно кормление, малышу постарше - 85 - 90 г рыбы в виде пюре, котлет, отварной рыбы, но не жареной, что естественно )))
Творог
Творог кушаем с 8-ми мес.
Творожок начинают пробовать с 8-ми месяцев, а то и позже. Для ребенка, употребляющего грудное молоко или смесь в достаточном объеме, творожок просто не актуален.
На первом году жизни не следует давать ребенку более 25 - 50 граммов творога в день, следует помнить, что 100 гр. творога в день - это норма взрослого человека. Детский творожок после вскрытия хранению не подлежит.
Желток
Начну ввод перепелиного желтка с 8,5 - 9 мес. Начинают давать с крошки, затем проверяют реакцию, через день снова дают крошку желтка, равную четверти чайной ложки.
Перепелиный желток содержит незаменимые аминокислоты (тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин), по их количеству перепелиные яйца превосходят куриные. Они не содержат холестерин, а еще перепелки не болеют сальмонеллезом и инфекционными заболеваниями. До года ребенку предлагают только один перепелиный желток. В год можно выдать яйцо целиком – с белком.До трех лет ребенку дают не более 2-3 перепелиных яиц в день.
Кефир
У детей до года кефир может спровоцировать микрокровотечения в желудке, особенно при передозе («с удовольствием пьем кефир, можем выпить пол-литра за вечер» - обычная цитата из форума). Кефир отличается высокой кислотностью, грубой структурой свертка, содержанием спирта и дрожжевых клеток. То, что он производится как детское питание - не более чем дань традиции. В советское время детей с двух месяцев «присаживали» на кефир не от жизни хорошей. Производимые тогда кисломолочные смеси были низкого качества, а грудное молоко считалось полноценной едой только до полугода, везде шла пропаганда об истощении грудного молока к шести месяцам.
Современные специалисты рекомендуют вводить кефир не ранее 10 месяцев (лучше после года) и не более 200 мл в сутки.(Исключение возможно для малышей, находящихся на искусственном вскармливании.) ( начну вводить с 11-12 месяцев)
20–40 мл - 7 месяцев ;
40–100 мл- 8 месяцев;
100–150 мл- 9 месяцев;
150–250 мл – 10-12 месяцев
Сыр
Неострый и нежирный сыр можно предлагать детям с года. В магазинах продаются сыры 10% и 17% жирности, они идеально подходят для детей.
Суточная норма сыра — 3 г., недельная: 21 гр.
