Любимые рецепты

Вот решила написать про три наших с мужем любимых рецепта и поняла, что все из куриной грудки))

1. Простое блюдо, которое может при желании быть и праздничным и которое можно даже годовалым детям (доча ест его с нами). Ингридиенты:

- филе куриной грудки (обычно беру 2 грудки, срезаю косточки - они потом идут на бульон для супа, и кожу)

- штук 5 черносливин

- 2 зелёных яблока (или одно большое)

- 1 большая луковица

- баночка сметаны 250 г.

Нарезать чернослив полосками, сделать надрезы в филе и начинить филе куриной грудки черносливом. Слегка обжарить филе на сковороде. Затем добавить лук и яблоко (я режу и то, и другое кубиками), обжарить всё вместе. Сметану развести слегка водой, посолить (филе не присаливать заранее, так как будет жёстким), залить ей филе, чтобы слегка покрывала и тушить под крышкой 20-30 минут. Подаю с картофельным пюре.

2. Праздничный салат. Ингридиенты:

- филе куриной грудки отварное (также беру 2 грудки, срезаю косточки и кожу)

- баночка консервированного горошка

- банка маринованных грибов (беру опята Намеко или ассорти)

- грамм 150-200 сыра (самый подходящий "Пармезан", но можно и "Российский"

Мясо порезать на мелкие кусочки, можно порвать руками. Сыр натереть на тёрке. Грибы, если крупные сильно, порезать. Всё смешать, заправить. Заправка:

- сметана (баночка 250 г)

- немного майонеза

- хрен столовый - по вкусу, чтобы салат получился слегка острым. Обычно 1/3 баночки, муж любит поострей, потому кладёт половину.

Украсить салат зеленью укропа.

3. Запеканка с брокколи. (Единственный мне известный ВКУСНЫЙ рецепт с брокколи:)))). Ингридиенты:

- Филе куриной грудки

- грибы (шампиньоны/ вёшенки грамм 300)

- сыр, грамм 100-150

- брокколи (я брала замороженную, 1 пачку)

- сливки, грамм 50

- 1 луковица

- соль, перец по вкусу.

Филе нарезать на небольшие кусочки, обжарить. Сложить в форму для запекания. Обжарить грибы с луком, чуть посолить. Выложить сверху кусочков филе. Соцветия брокколи отварить в подсоленной воде 3 минуты. Выложить серху грибов. Сыр натереть на тёрке, смешать со сливками, добавить немного соли, черного молотого перца. Залить запеканку этой заправкой, поставить в духовку, нагретую до 200 градусв минут на 30.