Москва
Сразу прошу прощения, что не по теме =)
Купила сегодня сыр маскарпоне. Попробовала на вкус - не понравилось. Я думала, он как сладенький творожок, а он как безвкусный плавленый сыр ((((((((. Но ведь из него что-то готовят? Тирамису, например.. там он вкусный...
Не подскажете, как сделать так, чтобы не зря были потрачены 154 рубля? ))) Что делать из сыра маскарпоне?
Москва
Рязань
тирамису ни разу не делала, очень хочу попробовать...
Мне давали такой вот рецепт:
225 гр. (1 стакан) сыра маскарпоне
25 г (1/4 стакана) сахарной пудры
150 мл (2/3 стакана) холодного крепкого кофе
300 мл (1и1/4 стакана) жирных сливок
45 мл (3 ст. ложки) ликера - кофейного или шоколадного. говорят еще коньяк можно добавлять
115 гр бисквитного печенья - в идеале это печенье Savoiardi в форме "пальчиков" но можно взять мягкое в форме сердечек или испечь самой
50 г. шоколада - натертого на терке
какао-порошок для посыпки
Приготовление:
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавить 2 ст. ложки охлажденного кофе
отдельно взбить сливки и 1 ст. ложку ликера до мягкой пены, по ложке добавить в сурную смесь.
Половину получившейся смеси выложить в подготовленную форму (на дно и по стенкам - положить пищевую пленку и смазать жиром)
Смешать оставшийся кофе и ликер в этоу смесь окунать печенья и выкладывать одним слоем поверх маскарпоне.
Поверх выложить остаток сырной массы. верхним слоем положить бисквиты (предварительно окунув в кофе с ликером)
Сверху накрыть пищевой пленкой и поставить охлаждаться на 4 часа.
Спустя это время вынуть из формы, перевернув её (что бы сверху оказался крем), освободить от пленки, посыпать тертым шоколадом и какао.
Можно делать и один слой бисквита - как больше нравится )))
