Москва
девочки, кто готовит - помогите с проблемой:решила приготовить тортик-пирог, в рецепте написано: взбить миксером 225 мл сливок 33% жирности в крепкую пену (но не перебить)
в итоге: я купила сливки "Белый город" пастерилизованные (может не те купила???? посмотрела сейчас, а на упаковке написано - питьевые), взбивала упорно и ничего, кроме легкой пенки сверху =(((((((
помогите советом - что делала не так? сливки может не те????
Москва
написано 33% на пакете, завтра пойду покупать пармалат. (может в пакет не те сливки налили? такое бывает?)
короче - мистика какая-то
а рецепт простой (от Высоцкой):
350гр чернослива
225 мл молока
225 мл сливок 33%-ых
4 яйца
75 гр муки и 75 гр сахарной пудры
30 мл коньяка (но мы этот ингредиент пропускаем, пусть с ним готовят те кому можно алкоголь =))))
1 ст.л. сливочного масла
ГОТОВКА:
- замочить чернослив в коньяке (в моем случае в кипяченой воде) на 20 минут
-взбить сливки миксером в крепкую пену (но не перебить)
-яйца взбить с сах. пудрой до увеличения объема в 2 раза, добавить молоко, муку, осторожно ввести взбитые сливки
-широкую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом
- отжать чернослив, выложить его на бумагу в один слой
- на чернослив выложить тесто. Выпекать 25-30 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!!!!!!
p.s. сама никогда не делала - завтра, как куплю сливки - будет дебют =)))
p.s.2 картинка не от нашего рецепта =), но наш пирог выглядит очень красиво =)))
Санкт-Петербург
Москва
Москва
А сливки 35%? Нужен загуститель, если не получается.
Очень аппетитно выглядит тортик! Не поделитесь рецептиком?
Москва
рецепт отписала для всех - см. в теле поста
если надумаешь - отпиши как получилось =), и я поделюсь своими итогами =)))
Санкт-Петербург
Видела сливки, которые так и называются для крема. Пармалат кажется, но не уверена.
