Опытные хозяюшки, нужен совет!

Ань, есть пароварка?

Прочла тут совет про пироги и вспомнила про один сайт экспресс-кейтеринга http://www.jacks.ru/menu_type_5.htm   ДЕвочка с ББ, помнится, посоветовала, но я так и не воспользовалась. Говори, вкусно и не очень дорого. А главное - экономия времени какая! :) 

Ань, слушай, а дата уже на начало поста попадает? Я часто накрываю столы где часть меню - постное, поскольку ДР моего мужа приходится как раз на пост (пости всегда). Вот мои рецепты - винегрет (100% понравится иностранцам, т.к. блюдо традиционно русское), его можно и детям и бабушкам Вареный картофель с укропом или как вариант печеный в духовке целиком прямо в кожуре Запеченая рыба (сибас) целиком, продается в метро Красная рыба и сельдь из мяса - для тех кто не постится я запекаю буженину (хороший мясной кусок свиной лопатки) нашпиговать чесноком, обмазать солью, перцем и в фольге в духовку на 2 часа Свежие офвощи (огурцы, помидоры, укром, петрушка, листья салата) Все это достаточно просто и без возни, заметь что из салатов только винегрет    

Картошка по-еврейски очень всегда спасает и очень улетает))) Чистишь картошку, высушиваешь от влаги, берешь тефлоновую кастрюлю или глубокую сковороду, туда наливаешь подсолнечное или оливковое масло, не слишком много, но чтобы неглубокая лужица была, разогреваешь масло в посуде и кидаешь картошку, накрывая ее крышкой. Периодически встряхиваешь тифлоновую посуду вместе с картошкой, чтобы та не прилипала, через 20 минут появится на картошке золотистая корочка, в конце кидаешь туда мелкие кусочки чеснока, можно раздавленные, укроп и получается вкуснятина.    Мясо в духовке: берешь говядину, режешь на тонкие лепешки, перчишь, солишь, сверху помидорки колечками и много лука и в духовку на 200 градусов, получается нежирное легкое мясо, очень вкусное. Оливье салат можно купить покупной, если нет времени делать, еще спасает свеколько салат: стругаешь мелко отваренную свеклу, туда режешь мелкие кусочки соленых огурцов, чеснок и заправляешь майонезом. Делается быстро, за исключением того, что свеклу долго варить приходится. Помидорчики, огурчики можно порезать на большое блюдо, посыпать зеленью - кинза, петрушка, черный перец, соль. Вкусно и быстро. Баклажаны - режешь кружолчками, сверху помидорку, чеснок, сыр и запекаешь в микроволновке 3 мин. Это то, что меня спасает, когда должны нагрянуть гости:)

канапэ из разных овощей, мясные, рыбные, куриные - для непостящихся) у меня семейство любит, например, суп-пюре грибной из шампиньонов (ну очень быстро варится 2 упаковки грибов+ чеснок+лук репч (немного пассиров), все в блендере перемешивается + сметана), мы любим салат из ананасов с курицей и кедровыми орешками (тоже, как ты понимаешь, не долго- открыть банку+порезать курицу), как плотная закуска для многих готовили корзиночки (можно покупные) с разными наполнителями (икра, грибы с луком, брынза с укропом, с сол рыбой), всегда пользуется большим успехом лаваш с ингридиентами см выше), который режется порционно после охлаждения в холодильнике, если найти 18 горшочков керамических, то вообще)))) кидается все, что можно (картошка, перец, мясо/рыба/курица/грибы, кабачки, баклажаны и т.п.), в духовку - получается всегда вкусно, ососбенно со сметаной-майонезом)) ... приятные хлопоты)) 

Аня, мне на ум только пироги приходят. Можно сделать несколько видов, на любой вкус. Для постного подойдет такой вариант начинки: картофель+лук+грибы или рыба (лучше горбуша) с луком (надо узнать, можно ли в этот день рыбу). Тесто одно для всех пирогов. Если духовка позволяет, то можно сразу два поставить.

меня всегда выручают осетинские пироги. правда, сама я редко делаю. чаще заказываем в одном хорошем месте. Ну и плюс что-то горячее мясное, салаты-малаты. зелень-мелень :)

В прошлом году сама мучилась, у мужа брат столько всего не ест, да ещё и поститься. И в гости должен был прийти в тот день когда ни масла ни рыбы нельзя. Правда оказалось, что он поститься совсем не так строго, как это преподносит...так как первым делом затребовал подсолнечное масло к картошке и селёдку! Так что сильно не переживай, побольше рыбы и овощей и всём будет хорошо! Вот на этом сайте много рецептов постных блюд http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty