Мама мальчика (3 года), планирую беременность Череповец

Моя готовка за неделю

Поперло меня на готовку в духовке, да и в принципе на готовку)))

С пятницы по пятницу.

1. Закуска: Гренки из лаваша с начинкой.

Мягкий плавленый сыр «Сливочный» - 200 грамм;
Чеснок - 3 дольки;
Крабовые палочки - 100 грамм;
Зелень укропа - 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное - 3 ст. ложки;
Яйца куриные - 2 шт;
Мука пшеничная - 1 ч. ложка.

Крабовые палочки мелко нарезать. Дольки чеснока натереть на мелкой тёрке. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр. Сыр посыпать зеленью укропа. Сверху покрыть крабовыми палочками. Палочки закрыть вторым пластом лаваша. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
К яйцам добавить муку.
Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

Самая нямка, когда они полежат в холодильнике (но лаваш будет уже не хрустящий). Теплые мне не понравились.

2. Торт Мечта жизни

Пост про этот торт уже был. Писать рецепт не буду. Только этот раз я сделала 3 коржа (а не 6, как в прошлый раз) и сметану с сахаром не взбивала блендером, а просто перемешала ложкой и она получилась не жидкая. Т.е. в этот раз самое то!

3. Куриные крылышки в духовке.

Нужно:

Куриные крылышки - у меня было не больше 800 гр.
Соевый соус - для маринада.
Корень имбиря - для маринада.
Чеснок - для маринада.
Соль, перец - для маринада.
Картофель.

Куриные крылышки замариновать минимум на 1 час. Картофель нарезать тонкими кружочками, посолить.

Противень смазать маслом. Выложить крылышки и картофель. На дно налить воды. Я еще сверху картофель поливала сметаной с чесноком. В духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Короче, крылышки - вкусняшка. А картошка почему-то у меня никогда в духовке не получатся. Побоялась пересолить ее и в результате она вообще не соленая)))) И надо было еще тоньше резать)

4. Пицца.

Первый раз делала пиццу от и до сама.

Для теста:

2 стакана муки.
0,5 стакана молока.
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ст.л. масла оливкового/растительного

Для начинки:

Все, что захотите, но у меня было: шинка, сыр, помидорка, оливки, кетчуп+майонез.

Муку просеять и смешать с солью. Яйца разбить в миску. Молоко подогреть и налить к яйцам. Добаваить масло. Взбить венчиком. Небольшими порциями влить смесь в миску с мукой, постоянно помешивая. Месить тесто 10 мин. присыпая руки мукой. Сформировать шар, завернуть его во влжное полотенце и оставить на 15 минут. Далее тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Смазать соусом (майонез+кетчуп), выложить начинку. Поставить в духовку на 20-25 минут, 180 градусов. Рецепт с сайта RussianFood.com.

Это количество теста у меня вышло на один большой противень, но я слишком тонко раскатала))) И начинки маловато.

Главное, мужу понравилось тесто, а с начинкой разберемся))))

5. Кисель клюквенный (не из брикета).

Тоже делала первый раз.

На 1 литр воды взяла 250 гр. клюквы, 50 гр. крахмала, сахара нужно много, ложек 10 столовых, а то и все 15. У меня 7 ст.ложек сахара, но этого мало. Теперь каждый раз на половину кружки киселя добавляю еще чайную ложку сахара.

6. Ну иииииии...Курица на соли.