Врачи составили новую пирамиду здорового питания

Новая схема основывается на пирамиде здорового питания, составленной в Гарвардском университете. Главное отличие новой пирамиды от старой состоит в том, что рис и картофель из ее основания перешли наверх, а жиры, наоборот, из верхней части опустились вниз.

Больше всего ассоциация советует потреблять овощей и фруктов. Овощей нужно съедать 5-7 порций в день (1 порция — это 1 стакан, или примерно 220 мл), из них 1 порцию должны составлять листовые овощи или полстакана свежего овощного сока.
Оптимальное меню

Согласно рекомендации ETA, в день необходимо съедать 3-4 порции фруктов. Одна порция — это 1 средний фрукт, полстакана резаных фруктов или 120 граммов 100-процентного свежевыжатого сока, или 1/4 стакана сухофруктов.

Зерновых рекомендуется есть 3-5 порций в день. Одна порция в данном случае — это 1 кусок хлеба, 1/2 стакана вареных злаков или макаронных изделий из муки грубого помола, 1 маленький кукурузный початок, две с половиной столовых ложки муки грубого помола. Злаки необходимо употреблять каждый день.

Жиров нужно в день принимать в пищу 4-7 порций. Одна порция ненасыщенного жира — это 1 столовая ложка семечек, 1 столовая ложна качественного растительного масла, 2 больших лесных ореха, 6 небольших грецких орехов, 5 небольших оливок.

Насыщенные жиры не должны составлять больше одной трети от всего объема съедаемых за день жиров.

1 порция насыщенных жиров — это 1 ломтик бекона, 1 чайная ложка сливочного масла, 1-2 столовых ложки сливок в зависимости от жирности, 1 чайная ложка майонеза или другой заправки для салата.

Употребление жиров нельзя ограничивать, просто нужно уметь их выбирать и употреблять в пищу самые полезные. Самые вредные для организма — это трансжиры, которые в обилии представлены в маргарине, печенье, кулинарных изделиях, заменителях сливок, во многих видах мороженого.

Каждый день надо съедать 2-3 порции бобовых.

1 порция — это полстакана любого вида бобовых. Молочные продукты должны составлять 1-2 порции в день. 1 порция — это стакан молока, йогурта или творога, либо 30 г сыра.

Пить надо воду

Много качественного белка содержат яйца и курица. Мясо и рыбу специалисты советуют есть только раз в день, при этом мясо следует употреб­лять два раза в неделю, рыбу — пять раз в неделю. Более частое употребление белковых продуктов дает большую нагрузку на печень и почки.

Крайне важно также пить чистую воду — 8-12 стаканов в день. Лучше всего пить воду из источников, минеральную воду (в ограниченном количестве) и травяные чаи. Стоит избегать алкоголя, сладких и прохладительных напитков. Употребление черного чая и кофе следует ограничить. (РМ)