Как приготовить свежего тунца
Тунец по своему вкусу очень напоминает скумбрию и содержит большое количество полезных веществ. В магазинах его чаще всего продают в виде филе или стейков. Из свежего тунца можно приготовить различные экзотические блюда по рецептам кухни европейских стран.
Вам понадобится
Для первого рецепта:
- рыбные стейки;
- чеснок;
- мята;
- петрушка;
- лимонный сок;
- красный винный уксус;
- оливковое масло;
- растительное масло;
- соль;
- перец.
Для второго рецепта:
- филе тунца;
- лайм;
- красный молотый перец;
- соль;
- перец чили;
- красный лук.
Для третьего рецепта:
- филе тунца;
- соевый соус;
- мед;
- бальзамический уксус;
- дижонская горчица;
- авокадо;
- томаты;
- салат фризе;
- перепелиные яйца;
- красная икра.
Также статьи по теме "Как приготовить свежего тунца":
Как готовить осетра целиком
Как приготовить рыбу голец
Как приготовить рыбу пангасиус
Как готовить рыбу дорадо
Как приготовить свежую сельдь
Инструкция
1
Удивите гостей, приготовив свежего тунца под мятным соусом. Начните с приготовления соуса. Очистите и крупно порежьте 2 зубчика чеснока. Порубите 50 грамм мяты и такое же количество зелени петрушки.
2
Смешайте зелень с чесноком и превратите смесь в пюре при помощи блендера. Добавьте 3 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку красного винного уксуса. Влейте в пюре 50 грамм оливкового масла и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3
Возьмите 6 рыбных стейков, приправьте солью и перцем. Нагрейте большую, но неглубокую сковороду на сильном огне и влейте 4 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте стейки по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовую рыбу выложите на блюдо и полейте мятным соусом.
4
Приготовьте из свежего тунца пикантный суп. Налейте в кастрюлю 700 грамм воды, доведите до кипения и опустите 400 грамм тунца, нарезанного крупными кусками. Варите бульон на маленьком огне в течение 15 минут. Время от времени снимайте пенку.
5
Добавьте в кастрюлю сок половины лайма, приправьте красным молотым перцем и солью по вкусу, всыпьте 1 грамм перца чили и все хорошенько перемешайте. Варите на слабом огне еще 7 минут. Затем разлейте суп по пиалам, посыпьте красным луком и маленькими кусочками лайма.
6
Сделайте салат из сырого тунца. Для приготовления заправки смешайте в отдельной посуде 150 грамм соевого соуса, 50 грамм меда, 50 грамм бальзамического уксуса и такое же количество дижонской горчицы.
7
Возьмите 200 грамм рыбного филе и 150 грамм авокадо. Ошпарьте крутым кипятком 3 небольшие томата, снимите с них кожу и удалите семена. Тунца, авокадо и томаты порежьте кубиками и уложите слоями в порционный салатник, покрывая заправкой каждый из слоев. Украсьте блюдо двумя листами салата фризе, половиной вареного перепелиного яйца, в середину которого вместо желтка вложена красная икра.