поделитесь рецептом куриного холодца

завтра у мужа др, хочу ему сварить холодец куриный (именно куриный) но когда я варила в прошлый раз то он не очень хорошо застыл, варила я его из куриных лап и куриных ног 5 часов. может желатину добавить??? сколько пакетиков???? кто занет как его правильно варить делитесь