Вопрос.

Доброго всем времени суток и с наступающими праздниками =)
Листаю я сейчас журнал с тортиками, думаю, чего бы новеньго сделать. Такой вопрос: в одном из рецептов - раскатать тесто на дно формы, накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. Зачем?