Ингредиенты для кролика в сметане:
1 кролик (~ 2 кг),
2 репчатых лука, 2 моркови,
500 мл сметаны,
400 мл тёплой воды,
чёрный молотый перец,
лавровый лист, майоран
Приготовление кролика в сметане:
Кролика вымойте, порежьте куски. Куски кролика посолите, приправьте чёрным молотый перцем.
Отделите жир от мяса, выжарьте его на разогретой сковороде. Выложите куски мяса.
Обжарьте куски кролика с двух сторон до золотистого цвета, приправьте майораном.
Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
В кастрюлю с толстым дном выложите куски кролика, лук, морковь, лавровый лист.
Приготовьте сметанный соус: сметану выложите в глубокую миску, залейте водой и перемешайте. При желании добавьте припавы по вкусу.
Залейте мясо кролика сметанным соусом.
Тушите кролика в сметане около 1 часа на среднем огне или больше, пока мясо не начнет отделяться от кости.
При необходимости доливайте тёплую воду.
