Сделайте сметанник. Тесто: 1вариант-купите готовое дрожжевое,2 вариант-пачка маргарина+1 яйцо+щепотка соли+мука, чтобы тесто скатывалось в шар и на 30 мин. в холодильник, получится песочное тесто. 3 вариант-купите готовое слоеное ДРОЖЖЕВОЕ тесто. Начинка: 500 гр. сметаны+3 яйца+3/4 ст сахара+ванилин, все взбить. Количество сахара может варьироваться по вкусу. Форму смазать маслом, распределить тесто с бортиками, вылить начинку, поправить красиво бортики и в духовку. Всем кто пробовал нравится и все думают, что в начинке есть творог, хотя его там нет. Я в основном делаю с песочным тестом.
Вчера только делала, также сметану обнаружила ))
2 яйца смешать со стаканом сахара, добавить 500 гр. сметаны, пол.ч.л. соды, стакан муки. Вылить в форму, выпекать при 180-200 гр. минут 20-30. Вкусненький кекс получается