Пасхальный кулич

Пасхальный кулич - пальчики оближешь! Мои наработки (пекла неоднократно): Ингредиенты: мука500 - 550 г молоко теплое100 мл сливки теплые100 мл сахар110 г (8 ст.л. мерных) соль1,5 ч.л. (мерная) масло сливочное50 г яйца 3 шт. дрожжи1,5 ч.л. (мерная) куркума0,5 ч.л. (обычной) курага, изюм по 40 г в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в ведерко потом в ведерко заливаю сливки (использую 22%, но можно и меньше) яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в ведерко просеиваю муку (сразу в ведерко) дрожжи - в ямочку по центру куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета на любителя - можно добавлять ванилин, кордомон, корицу... Режим - сладкий хлеб, большая буханка Контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые До бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый По биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой Перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку после выпечки белковым кремом Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=493.0Подробне