Азу из свинины

Мясо (свинина) -примерно 700 - 800 гр.

Маринованные огурцы (корнишоны) - 6-7 шт.

Морковь средней величины - 1 шт.

Лук репчатый средней величины - 1 шт.

Паприка - 1 ч. ложка

Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп) - 1 ч. ложка

Смесь перцев горошком - по вкусу

Растительное масло

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Мясо (свинина), маринованные огурцы (корнишоны), лук репчатый, морковь, паприка, сушеная пряная зелень (петрушка, укроп), смесь перцев горошком, соль, черный молотый перец, растительное масло

Мясо порезать тонкими полосками в лапшу (лучше если мясо будет слегка подмороженным, так будет легче порезать), лук и морковь натереть на корейской терке

Овощи выложить на сковороду, добавить растительное масло

Пассеровать до красивой золотистой корочки

Добавить мясо

Обжарить мясо и овощи в течение 10 - 15 мин. на небольшом огне.

На середину сковороды добавить 2 - 3 столовые ложки муки. Муку обжарить до золотистого цвета, при необходимости добавить растительное масло

Влить мясной бульон или воду, примерно 1 стакан, добавить лавровый лист, смесь перцев горошком, паприку, сушеную пряную зелень, соль, черный молотый перец по вкусу. Тушить 10 - 15 мин.

Приятного аппетита!