Мой первый холодец))

нашла таки фото своего первого холодца.

скажу сразу его делать научила меня мама, так как я родом из западной Украины,и холодец у нас на каждые праздники стоит на столе, то и он получился у меня с первого раза. наверное это в крови.

Итак рецептик

1 свинная нога

2 говяжий хвост

3 мясо говядина(беру на глаз по кастрюле. она у меня большая)

Заливаем все водой, доводим до кипения , снимаем пенку. солим и ставим на самый маленький огонь. Варится 5-6 часов. Я ставлю на ночь. И самое главное НЕ НАКРЫВАЙТЕ ЕГО КРЫШКОЙ, если хотите чтоб получился красивый прозрачный холодец. Так же добавьте в кастрюлю морковь, и целый лук.

Когда сварится, процедите. И разложите по тарелочкам, добавьте фигурную  морковь, чесночок выдавленный через пресс  и зелень. Залейте тарелки. Потом я беру салфетку и промокаю ей бульон, аккуратно. это делается для того,чтоб когда холодец застынет на нем не было застывшего жира. кому нравится с жиром ,то верх салфеткой не надо обмакивать.  И в холод.

Приятного аппетита.