Москва
Девочки, всем привет!
Помогайте, выручайте. У кого такая же. Откройте секрет. Как испечь нормальный хлебушек.
меня уже 3 или 4 блина комом. 
Только 1 раз хлеб получился, когда дрожжи на дно кастрюли положила. Если кладу в диспенсер или сверху муки, ничего не выходит.
Пробывала сделать тесто для пиццы, в итоге домешивала сама. Мука собралась по бокам кастрюли.
А вот и 5 уже не комом. Спасибо девочкам за консультации
Москва
У меня такая же хлебопечка. Пеку на разных режимах, и тесто на пельмени и на пиццу замешивает моя красавица. Тьфу-тьфу-тьфу, все получается! Изначально было пару промахов, но я тогда дрожжи другие использовала и пару раз решила поэкспериментировать и продукты не строго по рецепту закладывала, тоже не получилось! Сейчас все кладу строго по рецепту, муку отмеряю весами, и использую дрожжи Саф-Момент.
Москва
Купите самые простые электронные весы, рублей за 400, и будет Вам счастье))))
Москва
Ну дай Бог, чтоб все получилось у Вас! Напишите потом, мне уже интересно стало в чем именно дело))
Москва
Сейчас смотрю, вроде промешивается хорошо, но как понять что допустим мало муки?
Москва
когда тесто получается жидковатым, сам колобок должен быть мыгким и упругим, но и не слишком плотным.
Москва
у меня мне кажетсчя расплывается, но она сейчас замешивает и поднимает по переменно. Стоит добавить муки? Как думаете?
Москва
Основной замес идет вначале, потом она подмешивает только. Если изначально тесто расплывается, то добавьте муки, должен быть именно колобок, а не масса! Потом оно плотнее не станет, поэтому оно и не поднимается как нужно, так как очень жидкое.
Москва
нет, так не получится, оно не вымесит уже! лучше отключить программу и запустить снова
Москва
сколько времени оно подходило? или вообще от начала программы сколько прошло?
Москва
Я бывает и ингридиенты кладу не строго по рецепту и ничего, печет как миленькая...
Москва
Юль, а попробуйте(пока весы у мамы не забрали) проконтролировать замес сами. Проследите какой колобок по виду и если не круглый и упругий то добавить муки (до того как сработает диспенсер с дрожжами). И попробуйте, все же, поменять муку и дрожжи, ну бывает такое-одной хозяйке подходят дрожжи с мукой, а другой обсалютно нет, зато у нее выходит на другой муке!
Москва
я вчера как раз и контролировала и видно мало муки, колобка там и в помине нет. Я из разной муки делала, результат один. Сегодня буду с весами пробывать. Но факт что муки мало. Сегодня отпишусь, что получилось.
Москва
нет, все таки мало муки. Сегодня буду ешще раз пробывать. К маме за весами так и не заехала, выкупала шапки и времени уже не хватило. Буду опять на гдаз.
Москва
Если хотите, могу померять муку в мерном стакане от хлебопечки. Ну например сколько мерных стаканов займет 500 г. муки. Надеюсь понятно написала...
Попробуйте вот такой хлебушек, у меня с ним промохов не было:
500г. муки
280мл. воды
1.5 ст.л масла
1.5 ч.л соли
1.5 ст.л сахара
1 ч.л дрожжей
Режим основной, размер L, корочка средняя.
Москва
500 г. муки-это 2 стакана полных (по самый край) и в третьем по рисочку -50. Х.п. у меня тоже 2502, так что стаканы у нас одинаковые.
Москва
Кать, а вам панамки для дочи не нужны? У меня выкуп вчера был и есть пристрой_)))
Москва
Катюша привет. Подскажи, а если печь меньше хлебушек, на 400 грамм, то все по половинке убираем?
Москва
Привет! Честно, я не пробовала... Но думаю, что да, убрать все на половину.
Москва
Катюша, до меня вот только дошло, а ты какое масло добавляешь сливочное или растительное)))?
У вас какой порядок закладывания продуктов?
Муку я всегда лопаткой собираю со стенок.
Москва
Мука остается на дне не промешанная.
Мука, соль, сахар, масло, вода, дрожжи в диспенсер.
Дрожжи в диспенсер - это бред. ДИспенсер открывается за 5 минут до конца замешивания. Конечно, у Вас ничего не получается.
Все равно помогайте лопаткой.
Забудьте про него и кладите в первую очередь дрожжи, а потом все остальное.
Москва
Вот сейчас закладываю, потом отпишусь)). Надо вемы купить, а то мерной ложкой муку с ума сойдешь набирать.
Электронные весы в хлебопечении - это важная вещь.
Москва
А получился хлеб вот по такой схеме: дрожжи, мука, соль, сахар, масло, жидкость. Все и дрожжи в кастрюлю.
Пятигорск
если получилось при у вас при такой закладке, то так наверное и пеките.
Может еще кто-то из обладателей именно этой модели 2502 напишет.
Я когда покупала в продаже была только 2500 и 2501 , а разница была в диспенсере и в дополнительной лопаточке для выпечки ржаного и хлеба с отрубями.
Взяла то, что подороже и пожалела, т.к. диспенсером пользовалась один раз для выпечки кекса, который мне не понравился.
Москва
Юль, у меня! делаю все строго по рецепту, пока пекла только самый обычный который печется 4 часа и 2 часа, пекла раз 10 только, не получился 1 раз, но я открывала посмотреть, на это грешу
Москва
неее))) все намного проще)))
наименование отметка жидкости, мл соответствующий вес, гр
пшеничная в/с хлебопекарная 100 мл 65 гр
ржаная обдирная 100 мл 55 гр
Korata:
мука пшеничная непросеянная 100 мл 71 гр
мука пшеничная просеянная 100 мл 55 гр
мука ржаная "Крупно" непросеянная 100 мл 50 гр
мука ржаная "Крупно" просеянная 100 мл 56 гр
fugaska:
кукурузная обойная 100 мл 65 гр
гречневая мука 100 мл нет сведений
овсяные хлопья 100 мл нет сведений
Москва
коряво скопировалось, вот от сюда беру))
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=354.0
кто как советует - я новичок (печку 3 дня назад привезли), была на форуме Хлебопечка.ру - так там форумчане говорят о чуть ли не постоянном контроле с поглядом за тестом 
)))
У меня тоже панасоник 2502. У меня рецепт такой сначало насыпаю ведро муку 500гр,соль 2 мал.ложки (те которые шли вместе с хлебопечкой),2 бол.ложки сахара,вода 300 мл я добавляю 280мл и гр 30 сливочного масло растопленое,а дрожжи в диспенсер кладу 2 мал. ложки,все мешает сама я туда даже не лезу,ставлю на 4 часа,а по началу как купили тоже не очень получалась поменяла дрожжи и все нормально.Может действительно лопаточку плохо вставляете?
У меня кстати рецепт не с книги,а то что в книге было у меня не получалось,рецепт взяла с этого сайта hlebopechka.ru.Удачи вам!
Пятигорск
У меня 2501, все получается прекрасно)) может у вас лопаточка не правильно стоит или само ведро ставите неправильно и из=за этого замес происходит не так.
Я все ингридиенты помещаю в ведро в той же последовательности, что и в рецепте на данный хлеб. А первыми всегда идут дрожжи.
Знаю точно, что дозировку нужно сторого соблюдать, муку взвешивать на весах кухонных, мука макфа.
И пеку всегда основной хлеб, не эксперементирую. Еще может дрожжи не те?
Москва
Дрожжи купили Д-р Оеткер. Муж тоже пробывал, у него тоже не получилось. А у вас у печки есть диспенсер для дрожжей?
Пятигорск
У меня диспенсер для изюма предназначен. А там в инструкции написано, что в диспенсер надо? Не слышала просто об этом. У наших всех родственников именно панасоник и никаких проблем. Хлеб вкуснейший!
Москва
Да , на 2502 есть спец диспенсер для дрожжей и книге написано к разным рецептам по-разному, где-то в диспенсер, где-то в кастрюлю.
Фастов
я не поняла, у вас есть инструкция с рецептами хлеба, теста и тд? у нас 2501, у нас есть
Фастов
ну для начала нужны весы, после закладывать ингридиенты в таком порядке в котором они написаны в рецепте, я дрожжи на дно кастрюльки ложу, после муку, и все остальное
Пятигорск
Юля, получится этот хлеб у вас сегодня или не получится, купите обязательно весы и смело пеките и не заглядывайте туда даже, тем более чемто помогать хлебопечке, типо лопаточки - вообще для меня дико. Загрузили и забыли, она все сделает сама.
Панасоник - это самая лучшая хлебопечь - хлеб просто не может не получаться.
Привет!!!!!!!!!!!1 У меня такая же..тока 2501..А секрета нет...Главное хорошие дрожжи и мука...Если дрожжи г....то и хлеб не получается)
Самара
Москва
у меня 2501 - там строго написано дрожжи всегда на дно и первыми !!! и вообще все сухие ингридиенты на дно серху дрожжей . думаю у в вас поэтому и не получлось. я в диспенсер только семечки кладу. и то не во всех программах он высыпает,там только для опеределенных программ
Москва
2501 отличается от 2502, у нас 2 диспенсера, 1 для дрожжей, второй ждя семечек и т.д. Пришла к выводу с девочками, что мало муки.
ну так там везде написано сыпучие ингридиенты вниз, воду вверх. я как-то всегда дрожжи, сахар и соль кладу на дно
будут еще вопросы, пишите! 
ага, српасибки)
. Как я Вас раньше не нашла
, 
Рада, что Вам понравился!!! Фото обещенное в студию!!!!
