Во время очередной поездки загород я обнаружила в местном магазине целую полку азиатской кухни, причем по божеской цене. Надо ли говорить, что домой был привезен целый ворох всякой всячины: соусов, лапши и прочей сушеной чепухи.
В тот же вечер один из рецептов был опробован, благо из короткого списка ингридиентов в холодильнике нашлось почти все. Результат был просто отменным! Признаюсь, не ожидала. У меня вообще есть некоторое предубеждение против "полуфабрикатов". Теперь готова взять свои слова обратно.
Итак, чтобы повторить мой успех вам понадобится:
Лапша гречневая "Соба" от Сэн Сой - 150 г (полпачки)
Соус "Якисоба" от Сэн Сой - 80 г (1 пачка)
Говядина - 150 г (у меня свинина, поэтому будем считать, что это мраморная говядина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
Перец болгарский - в рецепте целый, я покрошила треть - лучше больше мяса, чем овощей
Сельдерей корневой - треть клубня (в оригинальном рецепте указан стеблевой, но я его не люблю, да и не было)
Мясо нарезаем тонкими полосками, это легче сделать, если оно слегка подморожено. Измельчаем чеснок, добавляем в мясо вместе с третью пачки соуса. Оставляем промариноваться минут 15, как раз, пока будем готовить остальные ингридиенты.
Лапшу опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. Воды не жалейте, потому что соба очень интенсивно ее впитывает. У меня к концу варки даже сливать было нечего. Отваренную лапшу тщательно промываем под холодной водой и оставляем стекать.
На сковороду с разогретым маслом кладем нарезанный лук и сельдерей. Обжариваем до золотистого цвета.
Затем отправляем туда же мясо, обжариваем, добавляем нарезанный тонкими пластинками перец и доводим до готовности.
Хорошо стекшую лапшу отправляем на сковороду к мясу и выжимаем туда остатки соуса. Все перемешиваем и прогреваем. Лапшу с соусом можно обшарить отдельно и только потом смешать с мясом.
Обращаю внимание, что мой вариант приготовления несколько отличается от описанного на упаковке.
Я раньше ничего не готовила с сОбой, поэтому опасалась, что блюдо будет иметь выраженный вкус гречки. Опасения оказались напрасными - все получилось очень вкусно, ароматно и... сбалансированно.
Якисоба готовилась для немедленного употребления, но хозяин дома своим мужским произволом потребовал, чтобы его долю запихали в бенто - в оба отсека и без дополнительных ингридиентов. Что поделаешь – варвар! J
Справа - Яки, слева - Соба. Поиграем? =)