В общем-то ничего особенного: скумбрия, запеченная в духовке. Я такое делаю раз в 2 недели. Но муж купил тёмно-бордовый лук, плюс красные помидорки, плюс зелёный перчик... Очень уж мне эта "мозаика" понравилась :)
Вот так это выглядело ДО попадания в духовку:
Ну и в результате вот:
Кому интересно, уточняю рецепт:
Скумбрия свежая
Чеснок (где-то 10-15 зубчиков, но по вкусу) - я толку в ступке, но можно, наверное, и чеснокодавилкой, красный перец 1/2 ч.л., соль 1 ч.л., 1 ч.л. зира (некоторый переводят как тмин), мята 1/3 ч.л.). Полученной "кашицей": небольшим кол-вом смазать брюшко (внутри) у скумбрии, оставшееся - добавить к овощам.
Лук нарезать полукольцами, помидор (1 крупный), перец сладкий. 2-3 ст.л. растительного масла. Плюс доваить остатки вот той "кашицы" чесночной. Тщательно перемешать.
Ну а дальше всё понятно: выкладываем скумбрию, сверху этот "салат". И в духовку. Я ставлю на 220 градусов. Как только становится мягкой - включаю огонь сверху (гриль) - и до золотистого цвета лука.
ВСЁ! :) надеюсь, если кто попробует, понравится! :)
