Доброе утро!

Сегодня поговорим о заморозке продуктов и о наполнении морозилки. (именно морозилки, о холодильнике и кладовке речь пойдет позже)

Как часто вы открываете дверку морозильной камеры?

Что сейчас лежит в ней? Когда был заморожен каждый из этих продуктов?

Если я захочу сейчас достать из вашей морозилки, ну я не знаю, пакет с горошком(допустим) как долго вы будите объяснять мне, где он лежит ( «просто посмотреть где-то там, в одном из ящиков» не подойдет)?

Очень часто морозилка становится хламовником.

Иногда из-за неудобного устройства камеры. Иногда из-за неправильного соотношения покупок и объёмов камеры. Иногда из-за нерегулярности питания и меню.

Сделаем её удобной и используемой!

Задание 1 - расскажите, сколько морозилок в вашем доме. Если, как у большинства, одна - то сколько в ней ящиков(полок).

Задание 2 - Перепишите сюда все, что лежит сейчас в вашей морозилке. Не помните? Загляните и перепишите. Что выкинули, пока переписывали?

О теории:

Замораживать можно практически все. Храниться это все может месяцами.

О практике:

Морозилка просто необходимый инструмент!

Например, заготовка готовых продуктов:

У вас есть время, вы приготовили двойную (а на самом деле тройную)))) порцию блюда. Вместо того, чтобы есть его два-три дня, просто заморозьте! А когда придет очередной день фастфуда (или этого продукта, или неожиданно придёт в гости брат(сестра, подруга) вы просто разморозите готовое блюдо.

Или, заготовка отдельных ингредиентов:

Томатная паста, пюре, кусочки - этот продукт невероятно быстро портится, стоит только открыть его упаковку. Можно покупать крошечные упаковки. Можно готовить литры супов и соусов. А можно просто заморозить. Разлить лишнее в силиконовые формочки, отправить в морозилку. Когда замерзнет - перекинуть в пакет.

Бульоны (мясные, овощные) - то же самое. Сварили - перелили в силиконовые формочки (из них удобно доставать потом), в морозилку до застывания, потом в пакет. Я пишу об этом тут(тогда я еще варила супы ежедневно)))

Зелень - осталась от приготовления какого-то блюда, слишком много купили? Порезать, в пакет и в морозилку.

Морковь, свекла - надо вам только половину корнеплода - вторую потерли и в пакетике в морозилку.

То же самое со всеми остальными овощами и грибами (если картошку отварить, то её тоже можно замораживать, но это не такой овощ, которого нужно половинку, ведь так?)

Если вы купили больше, чем было в списке, молочки - её тоже можно замораживать.

А еще хлеб и хлебобулочные изделия, при правильной разморозке они не теряют во вкусе.

Или заготовка продуктов на длительный срок:

Я осенью покупаю морковь и свеклу на фермерском рынке, чищу, тру на электротерке (кружочками, на мелкой терке, на крупной терке) и замораживаю. Всю зиму я не покупаю эти два корнеплода (только если они нужны мне в свежем виде), когда что-то готовлю - просто отламываю нужное кол-во продукта.

Все лето замораживаю ягоды.

Замораживаю яблочное пюре (и используем его потом как десерт или начинки для пирогов)

Замораживаю овощи(например, кабачки, мы любим супы с ними. Чищу, режу/тру и в морозилку)

Или заготовка мяса и морепродуктов на ближайшее время:

Покупаю мясо, сразу разделываю его на порции и замораживаю.

Делаю фарш и замораживаю.( так, как на картинке - отламывать удобно)

Разделываю рыбу(морепродукты) и замораживаю.

В нужный день я просто достаю нужный пакетик.

Теперь про устройство морозилки:

Если у вас полки, а не ящики, то поставьте на них пластиковые контейнеры, так продукты не будут рассыпаться, и вы сможете использовать морозилку более рационально. Если у вас три больших ящика - сделайте разделитель в каждом их них, чтобы продукты не перемешивались, тоже сделает морозилку аккуратнее.

Решите, что и где у вас будет. Подпишите контейнеры (ящики) (просто вложите туда бумажку с названием того продукта, что решили хранить именно там, сейчас просто тестируем расположение).

Выделите место для «остатков» и ежедневных нужд, этот ящик должен быть свободен от заготовок на длительный срок.

Задание 3 - освободите 1 ящик (контейнер на полке) для ежедневных нужд. Остальные объемы морозилки зонируйте и придерживайтесь этого распределения неделю.

И еще пара слов о покупках и заготовках:

Если вы хотите делать заготовки в морозилке на зиму - купите отдельную морозилку. Если её некуда ставить - не забивайте заготовками больше двух третей своей морозильной камеры. Оставьте хотя бы одну треть в рабочем состоянии, для заготовки продуктов на неделю и сохранения избытков купленного. Забивая морозилку заготовками полностью - вы теряете деньги в течение года ежедневно.

Жду отчетов! Хорошего всем дня!

Будьте честными - не используйте авторские материалы с коммерческой целью, не присваивайте себе чужое авторство, не публикуйте мои материалы на своих сайтах без активной ссылки на мой дневник http://i-love-my-family-life.blogspot.ru/

Сила магии

Похожие записи