По наводке 
Кристина приготовила недавно мясо в духовке, и подавала его с брусничным вареньем-ничего быстрее, проще и вкуснее из мяса я давно не делала-супер:)))
Спасибо, Кристин:))
Творожный торт с соком лайма, лимона и красного апельсина.
Рецепт
500 г максимально жирного творога (18% и выше)
450 г сметаны
4 яйца
2 лайма
1 красный апельсин
1 лимон
250 г сахара
1 г ванилина или 1 ч.л. ванильной эссенции
Творог взбиваем с яйцами, добавляем сметану, сахар, ванилин, тертую цедру лайма и сок всех цитрусовых. Хорошо взбиваем.
Выливаем смесь в форму с основой, ставим в духовку и печем 50 минут. Края торта должны схватиться, середина может подрагивать при постукивании по стенкам формы.
Охлаждаем в форме на решетке при комнатной температуре, затем проводим ножом вдоль бортиков и ставим торт в холодильник как минимум на 6 часов.
Я как наркоманка подсела на эту фирму одежды. Настолько у них все стильно, красивое и качественное, что я не могу не удержаться и не купить "что-нибудь еще" :))
Началось все с подаренных нам 2 костюмчиков и майки с Минни маус
и понеслось...
Упаковано все по высшему разряду:) Например, комплект одежды из нескольких предметов упакован в коробку и перевязан атласной лентой:)
Себя я тоже не обделила:) Это, правда, уже не Disney, a Marks&Spencer, но главное, что с Тигрой:))
Время летит и не за горами 23 февраля:)
Тк теперь выходить из дома получается редко и на короткое время, то все подарки выдумываются или находятся в интернете:)
Хочу на этот праздник подарить нашим папам (по совместительству-дедушкам) большой перекидной настенный календарь, где будут портреты их деточек и внучиков:) Им такой подарок будет точно по душе-оба обожают развешивать календари по дому, но теперь на них будут красоваться "их роднуськи" вместо обычных кошек и собачек:)
А вы уже начали думать над подарками? Есть идеи?
Оочень интересная статья:) Советую ;)
Источник:
Как рекламщики обманывают. Ненастоящие супы, мясо, соусы и фрукты
"Как признаются сами создатели рекламы, качество продукта редко соответствует тому, что мы видим на экране. Это всего лишь иллюзия, которая не имеет никакого отношения к действительности."
СУПЫ
Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и снимать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.
Кипятят супы и отваривают макароны в специальных кастрюлях с паутиной тонких трубочек. Рис подкрашивают гуашью, а бульонные кубики крошат в кастрюлю с подкрашенной водой: у настоящего бульона появляются капельки жира, которые некрасиво смотрятся и бликуют.
Дальше
МЯСО
Когда нужно снимать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.
КУРИЦА
Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.
Котлеты
Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.
Пельмени
Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.
СОУСЫ
Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
...Как аппетитно выглядят фрукты и овощи. Яблоки, помидоры, перец! Свежие, спелые, с каплями росы...
Идеальные предметы попадаются крайне редко — как правило, этому предшествует долгий отбор. Иногда приходится даже склеивать разные части яблок или помидоров, а затем натирать маслом — для блеска. А чтобы сохранить яркий цвет, «реквизит» несколько минут обжаривают. А потом наносят капли росы. Роса из обычной воды под безжалостными софитами моментально испаряется. У специалистов есть капли, которые не высыхают. Но проще использовать глицерин. Он не высыхает и отлично смотрится на стенках бокалов и кожице фруктов и овощей.
В основном, в йогурт со специальными загустителями падают пластиковые ягоды и орехи. Но если приходится работать с живыми продуктами, то предстоит тщательный и кропотливый отбор.
Глицерин и желатин — вот главное оружие фудстилиста. Глицерином можно «запотеть» бутылки. Или, например, натереть им жареную курицу, чтобы аппетитней блестела. А желатин — лучшее средство при съемках льда. Замороженные кубики практически не отличить от ледяных, зато они не тают и не меняют форму.
Раньше росу пытались делать с помощью обычной воды. Но под безжалостными софитами она моментально испаряется. Конечно, у специалистов есть капли, которые не высыхают. Но проще использовать... глицерин. Он не высыхает и отлично смотрится на стенках бокалов и кожице фруктов и овощей.
Это я пекла сегодня. Завтра в гости приедут родители мужа-попьют с чаем:)
Делаются на удивление просто и быстро. Наполнить печеньки можно разными ингредиентами:изюм, любые орехи и семечки, сухофрукты и тд.
Я их еще не пробовала-сладости и мучное я ем только рано утром, чтобы не пошло во вред фигуре(которая после беременности и так пока себя не узнает в зеркале), но муж сказал, что очень вкусно :) Верю)
Рецепт под катом
Ингредиенты:
масло - 250г
сахар - 250 мл
яйцо - 1 шт.
изюм - 200 мл
овсяные хлопья - 400 мл
мука - 300 мл
разрыхлитель - 3 ч.л.
молоко или сливки - 100 мл
Как обычно взбиваем масло и сахар, добавляем яйцо. Смешиваем все сухие компоненты (сухой изюм промыть и обсушить) между собой и добавляем эту смесь в тесто. Последним идет молоко или сливки.
Выкладываем их аккуратными лепешечками на пергамент (с большим промежутком, они хорошо поднимаются) и выпекаем 10 мин. при 200С.
Тоже очень творожный и вкуснейший тортик :)
Рецепт под катом
Источник: Вкусный блог.
Ингредиенты:
Для творожника:
4 яйца
250 г сахара
1 кг творога
100 г сметаны
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. с горкой какао-порошка
Для штрейзеля:
100 г сливочного масла
100 г муки
100 г мюсли
2 ст.л. сахара
Яйца взбиваем с сахаром.
Смешиваем с творогом, сметаной и крахмалом до однородности.
Делим массу пополам. Одну часть закрашиваем какао.
Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем попеременно белую и коричневую творожную массу.
Вилкой в хаотичном порядке слегка перемешиваем массу в форме, стобы получить мраморный рисунок.
Ставим в разгретую до 180 градусов духовку и печем 20 минут.
Тес временем готовим штрейзель. Для этого кладем в чашу блендера муку, холодное сливочное масло, сахар и мюсли. Рубим в групную крошку.
Спустя 20 минут выкладываем штрейзель на творожник и отправляем в духовку еще на 30-40 минут. Затем духовку выключаем и оставляем в ней творожник минут на 30. Вынимаем и остажуаем до комнатной температуры. Проводим ножом вдоль бортика и перекладываем пирог на блюдо.
Продолжаю творожную тему:)
Когда я нахожу какой-то рецепт, то очень не хочется его потерять. Поэтому я все будущие няшечки печатаю и вешаю на холодильник, чтобы со временем все сделать:) И вот недавно у меня уже накопилась изрядная кучка рецептов, так что я взяла космическую скорость и пекла в день по торту или по какому-то еще блюду) Это получалось, к слову сказать, не специально, просто творожные десерты я уплетаю за обе щеки, и все приходящие в гости тоже)Так что за день тортика уже не оставалось.
Вот рецепт скусного, полезного творожного торта, вроде чизкейка.
Рецепт под катом
Источник :Вкусный блог.
Ингредиенты:
Для основы:
175 г сливочного масла
50 г сахара
1 желток
175 г муки
1 ч. л. лимонной цедры
Для начинки:
900 г мягкого творога
4 яйца
1 белок
2 ст.л. муки
3 ст.л. молока
130 г сахара
1 ч. л. лимонной цедры
200 г вишни без косточек
Масло взбиваем миксером с сахаром и желтком, добавляем цедру и муку, замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим на 2 части - одну чуть меньше другой. Меньшую часть распределяем по дну смазанной разъемной формы.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Пока печется основа, готовим начинку. Творог взбиваем с сахаром, добавляем молоко, яйца, белок, муку и цедру. Доводим смесь до однородности.
Достаем из духовки форму. Оставшееся тесто распределяем по бортам формы.
На дно наливаем немного начинки.
Сверху кладем размороженную и обсушенную вишню.
Заливаем остатки крема и ставим форму в духовку (температуру повышаем до 240 градусов). Печем 15 минут. Затем снижаем температуру до 170 градусов и печем еще 30-35 минут. Как и при выпечке чизкейка, по истечении этого времени начинка по краям должна схватиться, а серединка - слегка подрагивать.
Выключаем духовку и оставляем торт в ней еще на 30 минут. Затем вынимаем и ставим в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.
Перед тем, как вынуть торт из формы, проводим вдоль бортиков ножом, затем снимаем их.
А с шоколадным брауни лимонный курд просто бесподобен:)
Сварила на днях вот такой вкуснейший десертный крем. Он и ксилый и сладкий одновременно:) Его можно в чистом виде есть с чаем, мазать на хлеб, круассаны, подавать с тортам , использовать как начинку.....решать вам:))
Рецепт брала тут
