Делала заказ продуктов и дернуло меня заказать куриные желудки Петелинка,а во всем виноваты отзывы, реально их около 1500 и ни одного отрицательного я не нашла. Я решила что однозначно это должно быть вкусно и как минимум надо попробовать, тк я очень люблю куриную печенку и сердца.В общем помыла и варила около часа , потом тушила с 🧅 и 🥕 . В итоге мясо , которого мало, наверное 1/4 от общей массы, вполне мягкое, а вот все остальное?! Какие то жилы, хрящи, и плотные ткани… это вообще едят?Если счистить с 500 гр желудков мясо ,то его получится грамм 100 максимум, но и счистить его муторно и не так то просто из за формы. В итоге я так хотела есть, думала сейчас с гречкой буду обьедаться этим деликатесом🤣 а по факту меня не покидало чувство что я ем какую то собачью еду , обрезки😂 Как это вообще едят? Дело в том что у меня еще упаковка этой гадости лежит и не знаю что с ней сделать?может так же сварить и пожарить с луком и морковью а прсле размолоть блендером чтобы вышел паштет?)Или скормить котам возле подъезда?
Москва
Куриные желудки, как готовят и как едят
Москва
Когда-то давно в юности тушили их в скороварке прямо с картошкой. Час. Было вкусно.
а как готовите сердца?
Москва
Наталья, сердца я покупаю индюшачьи и режу на 4 части вдоль,так же тушу с луком и морковью, со сметаной или сливками. Там мясо очень нежное и без каких либо жестких непонятных штуковин.
Москва
Saraby, я купила первый раз на той неделе. Муж сказал, что их сначала отваривают, отварила, обжарила, но чего-то не хватило для вкуса. Со сметаной муж не захотел, но надо попробовать с ней все же.
Москва
Наталья, я не отвариваю, вообще стараюсь их обжарить быстренько чтобы они не были твёрдыми
Новосибирск
Наталья, стушите в сметане с луком и грибами. Это веуснятина🤤
Москва
Анюта Денисова, спасибо. А грибы лучше настоящие взять (есть замороженные) или какие-то шампиньоны /опята?
Красногорск
Я их готовлю так: обжариваю лук/морковь, добавляю желудки и тушу под закрытой крышкой часа полтора, когда выпарится вся вода, пробую, если жестковатые, то добавляю ещё немного воды и тушу до мягкости, но не больше 2 часов. Нарезаю кубиками болгарский перец, добавляю к желудкам и ещё минут 5 - 10 тушу, потом сметану и выключаю. Мои очень любят, так перец даёт свой необычный вкус, и жилки становятся мягкими. В мульте наверное быстрее получится.
Красногорск
Забыла написать, на лоток желудков достаточно треть или половины перца, в зависимости от его размера
Красногорск
Saraby, я не люблю жесткое мясо, которое надо с усилием жевать, вот когда вода из желудков выпарится, они на мой вкус ещё жесткие, а потом через каждые 10-15 минут тушения пробую, и сразу чувствуется разница, когда они становятся мягкими. Но структура у кусочка неоднородная, есть чисто волокнистая, как мясо, есть соединительная ткань, но жевать ее так же легко, как мягкое мясо. Попробуйте тушить без отваривания, я один раз их варила, мне не понравился вкус, как-будто он весь в воду ушёл
Новосибирск
😂😂😂Ну вообще суп варят, съедобная часть-это мякоть без середины, хрящика, просто вареные они впооне себе. Если тушить, думаю, можно обрезать мякоть и поиушить. Я люблю. Мы их в детстве почему-то называли "пупки" 😂😂😂
Москва
Анюта Денисова, я не знаю, этой мякоти так мало что надо 5 упаковок, я варила и жарила как есть в потом обрезала и в итоге я наверное стела мяса грамм 100 максимум)))
Новосибирск
Saraby, да, они большеидля супа подходят. Чтоб наварить бульон.
Москва
Анюта Денисова, и мы пупками))
Дело в том, что когда они молодые (?), то эти хрящики очень мягкие, их приятно есть)) Если неприятно и хочется срезать, значит, не повезло с сырьем)
Москва
Маша, жесткое относительно мяса, я думала после того как сваришь и пожаришь все будет мягко, а так как будто жилки какие то хрустящие😬
С детства их терпеть не могу, фууу.... У нас куры были, все убеждали как это вкусно и как они в своем детстве дрались за куриные "пупочки" (разговорное название куриных желудков). А меня даже от запаха воротит их.
Saraby, меня в них вообще ВСЕ смущает))) короче, не понимаю как это можно есть, а тем более любить)
OlMen, есть ещё требуха, вонючая ужас, но если с ней приготовить Хе корейский салат, то требухи будет мало, деликатес.. Надо вкусно приготовить. Пупки тоже деликатес, прям захотелось))
Минск
Ну вообще их чистить нужно от жилок...мелко нарезать,долго тушить,потом обжаривать с луком и морковью....мне нравится, вкусно!!!!
Минск
Saraby, если мелкие желудки то да .....есть утиные,индюшиные гиганты!!!
Липецк
я полностью ем. Наоборот люблю их из-за жесткости.
Предварительно не варю. Просто обжариваю и тушу с луком и морковью
Казань
Наверное, вам попались неочищенные. На них есть плёнка желтоватая, её надо снимать, она становится жесткой при приготовлении. Либо вы их просто не доделали.
Я готовлю суп с "пупками"или тушу. Для супа отварить до мягкости, зависит от размера, 1-2ч, лук,картошка,морковка,макарошки.
Для тушения сначала потушить 1,5-2ч, потом добавить томатную пасту, морковь, специи. С гречкой вкусно)
Иногда делаю с рисом, типа плов.
Пробуйте в процессе приготовления, если жёсткие, пусть дальше готовятся.
Ярославль
Покупала чищенные. Резала, тушила вместе с сердечками, с луком, часа полтора в мульте, добавляда сметанку, лаврушку. Нам нра. Дочь тоже ела, тк режу их и все становится мягонькое
Севастополь
Я их перестала покупать с тех пор,как у меня ребенок не смог прожевать и подавился ими. Ну нафиг.
Москва
У нас только мужики едят их. Я тушу вместе с сердечками и печенью (печень добавляю в последнюю очередь, когда уже все готово), луком и морковью. Ем только сердечки и печень, желудки не оценила.
Сделать зажарку из лука и моркови. Потушить сердце + печень+ желудочки( потроха ) до готовности ( где - то 40 мин в кастрюле с толстым дном) . Пожарить такое же по весу колличество картофеля. Соединить тушёные потроха, зажарку, картофель, посолить, поперчить, лавровый лист, много зелени( особенно петрушки), томат по вкусу. Прокипятить 5-10 мин. Это очень ароматное и вкусное рагу!
Пенза
Мужчины мои их не оценили, не едят, поэтому готовлю раз в пятилетку. Я вообще люблю всякие хрящи погрызть. Очень долго тушу, часа 2 или больше. Добавляю потом лук, морковку и немного сливочного масла. Можно сметану или сливки добавить, а не масло. Во рту они, конечно, не тают, но и не хрустят.
Москва
Я их полностью ем)
отвариваю с перцем и лаврушкой, промываю после.
сердечки куриные + желудки, тушу с луком и с картошкой.
Мариуполь
Я их ем полностью, тушу в сметане с луком и морковью, конечно, они жестковаты, но этим и нравятся, есть, что пожевать. В детстве тоже называли их пупки и варили в супе
Москва
vera,сметана скрывает их вид, если разглядеть их поближе то они не очень аппетитно смотрятся🤢
Тула
Мне бабушка давно делала, я их очень любила😁 отваривала, жарила в масле с луком…. Ммммм👍👍👍👍 сама я никогда не готовила, даже забыла про них😁
Я кота ими кормила ) очень удобно - нет костей, недорого, нежирно, малая вероятность паразитов
Санкт-Петербург
субпродукты очень любим, и желудочки в том числе. Можно еще с ними сварить рассольник. Если вам не зашло-лучше выбросьте
Минск
Я бы выбросила.. никогда такое не покупала и не стану.. кроме печени не воспринимаю субпродукты 🤢
Я беру их животным,вкусно,говорят,да
Москва
Жёванный Крот с эбонитовой палкой, вот и я ела и думала что собакам они по вкусу придутся , не человеческая еда явно
