Выхожу на работу из декрета до трёх лет. То есть увольняюсь и сразу устраиваюсь. Медосмотр уже пройд

Нет такого понятия - отработка. Есть - уведомление за две недели. Но поскольку Вы сейчас и так не работаете и отпуск Ваш продолжается, просто пишете заявление и всё.

Не нужно)