Постный суп-харчо для любителей остренького

 Не думала что можно приготовить суп не на мясном бульоне и он получится такой вкуснючий!! Не скажу сколько уже съела, стыдно))
 
 Нужно: Картошка — 3-4 шт
Морковь — 1-2 шт
Лук — 1-2 шт
Чеснок — 4-5 зуб.
Томатная паста — 0,5 стак.
Постное масло — 0,3 стак.
Лавровый лист — 1-2 шт
Хмели-сунели
Красный молотый перец
Соль
Корица
Болгарский перец
Душистый перец
Базилик
Рис — 0,5 стак.
Острый перец
Зелень
 Картошку варим в "мундире", чистим и режем кубиками.
Лук меленько рубим.
Морковку мелко режем или трем на купной терке.
Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отложим пока)
Зелень нарезаем.
Разогреваем постное масло и обжариваем томатную пасту минут 5 -7. 
Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности..
Добавляем морковь,болгарский и острый перец, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Обжариваем все вместе еще 3 -5 минут. 
Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи
Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком.
Настаиваем не меньше 30 минут.
 В оригинальной рецептуре не было болгарского и острого перца, зато был корень петрушки и пол стакана грецких орехов. Так что варьируйте на свой вкус)))