Творожный сырок дома.
Как правильно приготовить домашние творожные сыркиТворожные сырки являются лакомством, которое любят как дети, так и взрослые. Сделать этот десерт в домашних условиях достаточно просто, для этого вам понадобится определённый набор продуктов и немного свободного времени.
Ингредиенты:
500 гр. мягкого творога
2 ст. ложки свежего сливочного масла
1/2 стакана сахара или варёной сгущёнки
Плитка шоколада
Способ приготовления:
1. Творог для приготовления лучше брать 1-4% жирности. Обезжиренный творог для сырков не подойдёт, а большое содержание жира здесь ни к чему, так как в массу добавляется ещё и сливочное масло. Если есть возможность, то лучше сразу покупать творог, который имеет однородную, мягкую структуру. В случае если такого не найти, можно взять обычный и перетереть его через сито, тогда творог приобретёт необходимую воздушность и однородную структуру.
2. Когда творог подготовлен, в него кладут размягчённое сливочное масло, сахар или сгущёнку и тщательно перемешивают. Можно массу взбить в блендере или миксере, от этого она станет ещё лучше.
3. Из фольги (лучше заранее) надо сделать небольшие формочки. Они могут быть какой угодно формы, но традиционно сырки делают продолговатыми, примерно 7 см в длину. В эти формочки выкладывают творожную массу и ставят в холодильник для застывания. Не стоит замораживать массу, это отразится на вкусовых качествах сырков не в лучшую сторону.
4. Чтобы приготовить глазурь, надо взять плитку шоколада и растопить её на водяной бане. Можно добавить ложку сливочного масла, чтобы шоколад получился более мягким и не крошился. Если любите белый шоколад, можно использовать и его, или смешивать два вида шоколада.
5. После того, как творожная масса остыла, её можно достать из формочек и выложить на доску. Затем по очереди каждый сырок опускаем в глазурь и выкладываем на пергаментную бумагу или фольгу, после чего опять ставим в холодильник для застывания. Чтобы сделать сырки в полоску, просто нанесите их на сырок уже после того, как есть основной слой глазури.
6. Творожные сырки могут быть приготовлены с самыми разными начинками. Для этого в процессе приготовления творожной массы в неё можно положить измельчённые орехи, цукаты или варёную сгущёнку. Чтобы сделать сырки с сюрпризом внутри, в середину положите немного густого джема во время закладывания массы в формочки.
