Мой один из любимых рецептов. Готовила его и на плите в кастрюле, и в утятнице в духовке.

Кролик 1-1,5 кг.

Морковь- 2-3 крупные.

Луковица – 1 большая.

Сметана – 1 бол. банка

Грецкие орехи 200 гр.

Зелень (обычно укроп, петрушка)

Соль

Специи (черн. молотый перец, универсальная приправа, какую обычно добавляете).

1. Кролик обычно замачиваю на 3-4 часа просто в воде, чтобы случайно не было шерстинок, промываю, вытираю.

2. Обжариваю его чуть-чуть для придания корочки, складываю в утятницу (кастрюльку).

3. Пассирую лук и морковь. Укладываю сверху на кролика.

4. Развожу водой сметану в таком количестве, чтобы хватило прикрыть кролика. Добавляю специи.

5. Грецкие орехи подсушиваю в духовке на полной мощности 30 сек., затем мелко режу.

И посыпаю сверху кролик.

6. Ставлю в духовку или на плиту на 1,5 ч. За 10 мин. до готовности посыпаю зеленью.

И все! Приятного аппетита!

Вкуснее есть руками)))

Просто пальчики оближешь) Проверено дочей

Татьяна