Запечённый суп из тыквы с сыром и овощами

Вкусный, полезный, сытный! Главное, не жалейте сыыыыра!)



по Марининому рецепту.

Надо:

Тыква
Морковь
Картофель
Перец
Лук
Помидоры
+ Вода
+ Сыр
+ Соль, перец, если есть : сухие хлопья помидора или перца

Конкретные пропорции овощей регулируйте под себя. 

Готовим:

* Мелко режем картофель
* Мелко режем лук
* Мелко режем морковь
* Тыкву крупнее.
* Помидоры и перцы режем пополам, вычищаем внутренности и укладываем на овощи кожицей вверх
* Всё поливаем оливковым маслом, солим, перчим, приправляем (я посыпала орегано и положила розмарина)

* Запекаем при 200 минут 40 (смотрите по кожице перцев, должна хорошенько скукожиться)

* Снимаем кожу с томатов и перца
* Томаты и перец режем кубиками

* Кладём все овощи в кастрюлю вместе с образовавшимся на противне соком. Мммм, уже такое вкусное рагу:)

* Заливаем кипятком до желаемой консистенции. Даём закипеть.
* В кипящий суп трём сыр, а лучше плавленый сырок положить. Или два:)

* Посыпаем перчиком, сухими томатами, ещё слегка сыром и едим

* Сливочная консистенция, отличный сырный вкус, ароматные кусочки овощей, ну что может быть вкуснее:)