Киржач
солянка
Всем привет!Девочки! дайте рецепт солянки с мясом.Не жидкая,а когда тушат свежую и квашеную капусту вместе с мясом!Так хочется
Мама мальчика (17 лет)
Черкассы
с капустой это нифига не солянка, а рассольник)
солянка - это сборный суп с разным-разным копченым мясом, солеными огурцами и томатной пастой
0
28.08.2010
Ответить
Уфа
Да-да! Это не солянка! А вот обалденный рецепт солянки. У меня муж меньше двух тарелок не ест)))
0
28.08.2010
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Черкассы
вот!!! - я примерно так и делаю....у меня муж тоже очень любит) - и деть, кстати, тоже))
0
28.08.2010
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 1 год)
Королев
не знаю как где, но на украине солянкой называют жареную капусту (квашенная + сырая), можно с картошкой, можно с мясом)) почитала в инете, написано Русское блюдо))
0
28.08.2010
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Черкассы
сколько живу здесь, в Украине), а никто так жаренную капусту не называет)....а то, что ты имеешь ввиду называют "капусняк"
0
28.08.2010
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 1 год)
Королев
капустняк - это ПЕРВОЕ блюдо)) и в нем насколько я знаю квашенная капуста и пшонка)) мама повар, образование получала на Украине и сейчас на Украине живет, много в каих городах работала, стаж большой.. это вам про официальные названия.
0
28.08.2010
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Черкассы
в капусняке (кста, без буквы "т") нету пшонки....это очень густое первое блюдо, почти второе....используют для его приготовления капусту (свежую и квашеную), копченое мясо, картофель....есть также варианты с грибами, с салом...ну и т.п.
по виду - это густая каша из мелко нарезанной капусты...
0
28.08.2010
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 1 год)
Королев
в начале вы пишите: сколько живу здесь, в Украине), а никто так жаренную капусту не называет)....а то, что ты имеешь ввиду называют "капусняк".
а потом: в капусняке (кста, без буквы "т") нету пшонки....это очень густое первое блюдо, почти второе....используют для его приготовления капусту (свежую и квашеную), копченое мясо, картофель....есть также варианты с грибами, с салом...ну и т.п.
по виду - это густая каша из мелко нарезанной капусты...
вам не кажется что вы сами себе противоречите?
а что до названий: называют как угодно, я вам лишь хотела сказать, что автор поста правильно назвал свое блюдо. что есть солянка и первое (то что вы имели ввиду) и второе блюдо (о чем в посте спросили). а капусняк без т - это украинское название, по русски капустница. не знаю одно ли это и то же с капустняком (русское название блюда которое я описала). может это русская вариация.
0
28.08.2010
Ответить
Уфа
Вот что пишут насчет солянки в википедии:
Соля́нка (в старину назывался селянка) — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.
Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.
0
28.08.2010
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 1 год)
Королев
девушка - Википедия для вас авторитет в кулинарии? в любой нормальной КУЛИНАРНОЙ энциклопедии написано, что есть 2 блюда под таким названием. в инете в поисковике вбейте солянка первое блюдо - вам про суп выпадет, а если солянка - второе блюдо, то про капусту жаренную на сковороде или тушенную))а если вбить кулинарный словарь и поискать там слово солянка: http://www.samru.ru/relax/food/10833.html http://www.kuharka.ru/dictionary/258.html http://www.langet.ru/html/s/sol8nka.html.http://www.cooking.ru/interesting/library/molohovets/termin_moloh/#s_moloh
0
28.08.2010
Ответить
Мама мальчика (22 года)
Тирасполь
Моя бабуля, которая живёт на Украине, солянку делает так: шинкует мелко капусту, жмет её руками, чтобы она пустила сок. Отдельно тушит мясо с луком и морковкой. Потом к мясу добавляет капусту, томатную пасту и специи. И тушит всё вместе. У них это так называется. А у нас солянка - это суп с копченостями. Девочки, где и как бы это не называлось, главное, чтобы вкусно было)))
0
28.08.2010
Ответить
В Украине солянкой называют та что с мясом тоже.Просто в каждой области по разному их называют
0
29.01.2021
Ответить
