Новый тортик. Мое "Карамельное чудо".

Очередная попытка сотворить вкуснятину принесла небывалый успех)) Даже обычно скупой на похвалу муж оценил!

В разрезе

Украшения 

Что внутри:

Классический бисквит

5 яиц, 220г. сахара, 150г. муки

Крем

500 мл сливок 33 - 35 %
250 гр творога 
100 гр сахарной пудры. 
по желанию можно добавить ванилин или ванильную эссенцию.
 
Холодные сливки взбиваем в крутую пену, творог протираем через сито. Всыпаем сахарную пудру в сливки, аккуратно перемешиваем. Добавляем творог и всё осторожно помешиваем. 
Крем получается густой, я его без формы просто выкладываю на коржи бисквита или прослаиваю медовые коржи.

Пропитка

Мороженое 100 г + молоко 150 г+

Соус карамельный тут

500 мл молока

250г. сахара

100 г. сливочного масла

1/2 ч.л. соли

Немного обжаренного рубленного миндаля под крем.

Что не понравилось:

Нужно чуть больше пропитки и понежнее творог, а то крупинки все же чувствуются, даже после двойного протирания через сито.

С Маскарпоне крем будет превосходен