Очередная попытка сотворить вкуснятину принесла небывалый успех)) Даже обычно скупой на похвалу муж оценил!
В разрезе
Украшения
Что внутри:
Классический бисквит
5 яиц, 220г. сахара, 150г. муки
Крем
500 мл сливок 33 - 35 %
250 гр творога
100 гр сахарной пудры.
по желанию можно добавить ванилин или ванильную эссенцию.
Холодные сливки взбиваем в крутую пену, творог протираем через сито. Всыпаем сахарную пудру в сливки, аккуратно перемешиваем. Добавляем творог и всё осторожно помешиваем.
Крем получается густой, я его без формы просто выкладываю на коржи бисквита или прослаиваю медовые коржи.
Пропитка
Мороженое 100 г + молоко 150 г+
Соус карамельный
500 мл молока
250г. сахара
100 г. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
Немного обжаренного рубленного миндаля под крем.
Что не понравилось:
Нужно чуть больше пропитки и понежнее творог, а то крупинки все же чувствуются, даже после двойного протирания через сито.
С Маскарпоне крем будет превосходен