творожные булочки с корицей и изюмом

Творожные булочки с корицей и изюмом

Творог - 300 г

Маргарин - 150 г

Мука - 2 стакана

Сахар - 2 ст ложки

Соль - щепотка

Сода - четверть чайной ложки загасить уксусом

Маргарин порубить и соединить его с растертым творогом, добавить муку, сахар, соду. Вымесить тесто. Тесту можно дать полежать в холодильнике, оно станет более пластичным и равномерным.

Все тесто выложить на стол или доску, посыпанную мукой, разделить его на равные кусочки, каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 5 мм и диаметром около 10 см. Половину кружка посыпать сахаром с корицей и положить изюм. Накрыть второй половинкой и посыпать опять сахаром с корицей, сложить получившийся полукруг вдвое. Выходит четвертушка в виде треугольника. Края будущих булочек надо защипнуть, после чего выложить на противень.

Смазать верх булочек яйцом. Выпекать при 180 градусах около получаса - булочки должны подняться и зарумяниться. Готовые булочки из творожного теста смазать маслом, накрыть полотенцем и дать остыть.