Пряники на кефире

Если кефир залежался в холодильнике и срок годности истек, ни в коем случае не выбрасывайте. Из него можно испечь прекрасные пряники.

Нам понадобится:
0,5 л кефира;
2 ст. сахара;
2-3 яйца;
1 ч.л.соды;
мука;
ванильный сахар.

Приготовление:

1. Сначала взбейте яйца с сахаром до образования густой пышной пены.
2. Непосредственно перед приготовлением просеять подготовленную муку с содой. В муке сделайте небольшую воронку (углубление). Туда выбейте яйца и влейте кефир. Замесите крутое тесто. Муки положите столько, чтобы тесто легко отставало от рук.
3. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см, с помощью стакана вырежьте круглые пряники. Выпекать на листе, посыпанном мукой, при 180 градусах.
4. По желанию пряники можно покрыть сверху глазурью, помадкой, присыпать кокосовой стружкой, полить сверху растопленным шоколадом. Домашние пряники на кефире готовы.