Почему не смогу сказать "Такого-то числа Митя начал ходить"

Потому что такого числа не будет. Вернее, оно уже было. Или нет?

Митя начал пытаться ходить почти сразу, как встал.

В 8 месяцев делал бесстрашно шаг - и заваливался.

Потом два. Три.

Сейчас уже делает по 5-6 шагов. Иногда даже больше...

А вот с мамой за ручку ему как-то не интересно. В глазах возмущение: - Почему ВСЕ ходят,а я не могу????? Да что мне твоя рука!!!

Сегодня гордо (руки вперед) пересек большую комнату.

Так что - мы уже ходим!

Мы уже ходим?