Мои мальчишки очень разные. Леонид - очень активный, но малословный, Виктор - медленный, но уже активно разговаривает, такой себе почемучка-всезнайка.

В прошлом году я с подругой ходили в галерею Евгении Гапчинской, что в Киеве на Михайловской, и там подруга мне купила для настроения тарелочку интерьерную. Я дома ее сразу же спрятала, так как в прошлом году у нас был так называемый "вандальный период" (возраст от 1 до 2) мы все прятали на верх, что лежало внизу и было не до интерьерных штучек, сейчас все устаканилось, дети уже понимают, с чем можно играть, а что табу.

Несколько дней назад я тарелочку вытянула и ее сразу же Виктор заметил

Эти конфеты будут полезны детям, стойнеющим, вегетарианцам, людям ведущим здоровый образ жизни и вообще всем, кто любит сухофрукты, орехи, кунжутные семечки и т. д.

Идея рецепта взята из книги Татьяны Винник "Неделя с мамой")))

Ингредиенты:

- изюм - 260 гр

- горсть свежей или за мороженой клюквы

- 50 гр. овсяных хлопьев

- 150 гр. грецких орехов

- какао - порошок несладкий

Приготовление:

- Овсянку в чаше блендера перемолоть максимально мелко. В эту же чашу добавить чищенные грецкие орехи и перемолоть вместе так, что бы образовалась мелко-жирная - сухая масса, которая будет держатся на стенках чаши. Содержимое высыпаем в отдельную посудину.

- Изюм залить кипятком, выстоять минут 5 и слить на дуршлаг, что бы не оставалась лишняя жидкость. Все содержимое перемолоть в чаше блендера максимально мелко. И всю эту массу отправить к орехам и овсянке перемолотой.

- Все в ручную перемешать хорошо, что бы образовался один ком.

- Начинаем лепить конфеты, как из пластилина - отрываем маленькие комочки, внутрь по одной клюквинке и катаем маленькие шарики.

- Шарики обваливаем в какао- порошки и конфеты готовы.

У меня второй день глючит кабельное телевидение и интернет, это, наверное, связано с ситуацией в стране. Особенно на "5 канале" постоянно помехи, так как там часто показывают ситуацию на Майдане в прямом эфире.

Этот торт я пеку уже около 20 лет. Очень удобно подавать на большие семейные мероприятия, когда собирается много людей. Этим десертом можно накормить всех, так как торт у меня получается около 3 кг, он вкусный, сытный и очень калорийный!!!!!!

Рецепт придумала, вернее переделала моя тетя, повар днепропетровского ресторана. Она из четырех плоских коржей, сделала 3 (вместе с коричневыми 6), добавила вишни и грецкий орех, а вместо заварного крема - сметанный. Получился очень вкусный торт.

Моя тетя, как и я родом с Подолья - это историко-географический регион на юго-западе Украины, что включает в себя Винницкую, Хмельницкую, Тернопольскую и восточную часть Черновицкой обл (Хотынщину). Тетя по воле судьбы с ранней юности уехала жить на восток Украины, но всегда любила и любит свою малую родину. Вот и торт назвала в честь своего родного региона "Подольский". Она до сих пор подает в ресторанах Днепропетровска этот десерт, за 20 лет он пережил много презентаций и уже не выглядит, как классический торт, но рецептура та же. В торте есть вишни и грецкий орех, Подолье очень богато вишнями и орехами. Дома прям утопают в вишневых садах. Еще Шевченко писал "Садок вишневий біля хати....."

Вот и сам рецепт

Ингридиенты:

- 1пачка маргарина

- 2 стакана сахара

- 2 яйца

- 3,5 стакана муки

- 2 стол. л. какао-попошка

- 2 стол. л. сметаны

- сода

- уксус

- 1,5 стакана чищенных грецких орехов

- 0,5 л. консервированных вишен

- 700 гр сметанного крема (взбивать сметану с сахаром в той пропорции, что вам нравится, но что бы очень сладким не было)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто делаем в двух посудинах

ПЕРВАЯ (темные коржи)

0,5 пачки маргарина + 1 стакан сахара + 1яйцо - растереть миксером. Потом добавить 2 стол.л. какао + чайную ложку соды гашеной уксусом, перемешать и понемногу вмешивать 1,5 стакана муки (можно немножко больше, надо что бы тесто было крутое). Разделить на 3 части, скатать в шарики и поместить в МОРОЗИЛКУ!!!! держать до тех пор пока не затвердеет, как камень.

ВТОРАЯ (светлые коржи)

Все тоже самое, но вместо какао 2 стол ложки сметаны и муки 2 стакана (здесь можно тесто понежнее, но не жидкое). Тесто разделить на 3 шарика и на 3 часа в ХОЛОДИЛЬНИК!!!!!

Когда тесто уже вылежало в холодильнике - раскатываем светлый корж скалкой на противне, на него выкладываем консервированные вишни без косточек и чищеные грецкие орехи. На верх трем на крупной терке замершее после морозилки коричневое тесто. В духовку на 40 мин, печем, пока не за сушится, но в меру.

С остальными 2 светлыми и 2 темными шариками делаем то же самое.

Смазываем сметанным кремом. Я делаю торт диаметром 27 см, можно 500 мл.сметанного крема, но в идеале 750 мл.

За меру я беру советский граненный стакан

Если коржи получились суховаты - перед тем как смазывать слегка збызните заварным кофе.

Торт очень вкусный на 2-3 день после смазки.

У меня получается 3 кг торта.

Очень калорийный, кто худеет кушать мало. Вот моя порция на 2 дня, но соблазн был скушать больше

Сегодня попросила свекровь со шкафа принести поддевы, когда собирались в сад, она приходит с ними и говорит " Открыла детский шкаф, если бы не знала, что в квартире живут близнецы подумала бы, что уже в глазах двоится"

Несколько дней назад я у родителей нашла кулинарный бестселлер "Сладкая выпечка". Автор западноукраинский кулинар Дарья Цвек (1909-2004гг). Книга рецептов известной хозяйки из Галичины увидела мир в начале 1960 гг . С того времени "Сладкую выпечку" переиздавали девять раз!!!!, количество экземпляров превысило 1000 000 000 шт!!!!

Мне мама отдала книгу 6 издательства 1986гг.

На Рождество я с мамой купили малышам кенгурушки Wojcik(Польша) - это их первые вещи этой фирмы. Качество просто прекрасное. Я в магазине прощупала много вещей Wojcik, все такое приятное на ощупь и дизайн оригинальный, не заезженные модели.