Как заставить есть??

Не заставлять не только "пока", а вообще никогда. Вообще есть нельзя заставлять, это должно быть сугубо добровольно, ИМХО. У всех деток в разное время приходит способность жевать и проглатывать твердую пищу. Просто предлагайте помимо пюре каждую еду и что-то твердое: хлеб, печенье, кусок фрукта-овоща и т.п.

Кстати Олег только недели две как начал полноценно съедать помятое вилкой или мягкое мелкими кусочками, но макароны до сих пор не может, например. Хотя кусочек-другой яблока\хлеба\огурца мог сгрызть уж в 10мес. 

нет такое мы не едим (в плане котлетки, тефтели, так как наш рацион достаточно ограничен из-за аллергичности). До недавнего времени даже перемолотую в блендере индейку  с овощами не хотела есть - выдавливала обратно изо рта. Только баночная консистенция прокатывала...

 А около двух недель назад - стала лезть рукам в мою тарелку - я ради интереса и дала ей свою цветную капусту (даже разминать не стала) - так она ее сама стала ЖЕВАТЬ. И дальше так и пошло - даже брюссельскую капусту отксывает и жует. Даже хлебцы FINN CRISP теперь я ей не боюсь давать -т.к. откусывает и жует кусочки. У нас пять зубов, кстати.

Так что думаю - заставлять точно не нужно - проявится интерес - сама начнет..