Полно айвы, куда применить?

У нас недалеко от дома есть заброшенный айвовый сад. Айвы там хоть объешься, но она червивая. На кг айвы, полкило отходов приходится. Так что продать ее нельзя. Надо что то на зиму придумать. Пока закрыла только варенье. Девочки покидайте идеи или рецепты что бы сделали с ней? Я первый раз с айвой дело имею, и особо много придумать не хватает воображения)))